Recent Biosensors for Detection of Antibiotics in Animal Derived Food.

抗生素在动物养殖和渔业中被广泛用作抑菌剂，但不当使用会在肉、蛋、鱼、奶等动物源食品中残留，并可能通过食物链传播耐药菌，危害人类健康。因此，开发灵敏、特异、快速且可常规监测抗生素残留的方法十分必要。传统色谱和光谱方法虽然成熟，但耗时长、成本高且需要专业人员。近年来，生物传感器与纳米技术相结合，为动物源食品中抗生素残留的灵敏、快速和现场...