A bioelectronic sensor based on canine olfactory nanovesicle-carbon nanotube hybrid structures for the fast assessment of food quality.

本文报道了一种基于犬嗅觉纳米囊泡与碳纳米管杂化结构的生物电子传感器（OCB），用于快速评估食品质量。该传感器将表达犬嗅觉受体cfOR5269的纳米囊泡固定于碳纳米管场效应晶体管通道上，模拟犬鼻对气味分子的识别与信号转导过程。当食品氧化指标物己醛与cfOR5269结合后，纳米囊泡内G蛋白-cAMP-钙离子信号通路被激活，钙离子内流在碳...