Endogenous and food-derived polyamines: determination by electrochemical sensing.

多胺（PAs）参与多种基本生理与病理过程，其在器官和组织中的浓度取决于内源生成、氧化速率及食物摄入。多胺已被广泛接受为多种疾病进展的标志物，并可能对人体产生有益或有害作用。因此，测定组织样品中的多胺含量对疾病指示具有重要意义，而测定食品中的多胺含量则对根据特定健康状况调整膳食至关重要。目前多胺定量标准方法主要基于色谱，尤其是高效液相...