Food chemistry: X
2025
Qin Z, Xu Z, Liu Y, Qin X 等 7 人
大米中五价砷（As(V)）的定量分析对食品安全和重金属污染控制具有重要意义。本文构建了一种简便的比色检测方法，用于检测大米中的 As(V)。以金纳米粒子和金属卟啉修饰的空心沸石咪唑酯骨架-8杂化材料 Au/HZIF-8@TCPP(Fe)（AuHT）作为固定化酸性磷酸酶（ACP）的载体，该材料具有过氧化物酶样活性。通过孔道渗入策略将 ...
Analytical biochemistry
2017
Alagappan LP, Shanmugasundaram P, Ramachandra BL, Gumpu MB 等 8 人
随着生米和半熟米摄入量增加，甲基乙二醛（MG）浓度升高，可能加重糖尿病患者并发症。本文报道了一种高灵敏度电化学生物传感器，以谷胱甘肽（GSH）为辅因子、五氧化二钒（V2O5）纳米颗粒为纳米界面，用于大米样品中 MG 的检测。所制备的 Pt/V2O5/GSH/壳聚糖生物电极在循环伏安曲线中对 MG 还原呈现两个清晰氧化还原峰，其过程为...
Colloids and surfaces. B, Biointerfaces
2017
Joo M, Baek SH, Cheon SA, Chun HS 等 6 人
黄曲霉毒素B1（AFB1）是由黄曲霉等真菌产生的强致癌物，极微量经皮肤渗透即可诱发肝癌并导致生长迟缓。本研究利用氧化石墨烯（GO）的荧光猝灭特性及5′端荧光素酰胺（FAM）标记的AFB1特异性适配体，开发了一种快速适配体检测法。该适配体作为探针，在未结合AFB1时保持折叠构象，难以与GO作用，荧光强度基本不变；当AFB1结合后，适配...