鲜味是与甜、苦、酸、咸并列的基本味觉之一，常由氨基酸及其钠盐等小分子引发，可改善食品风味。本研究以完整味觉上皮作为生物传感元件，将其固定于60通道微电极阵列(MEA)表面，通过细胞外电生理记录评价鲜味刺激。实验采用磷酸盐缓冲液(PBS)维持组织活性，在37℃下分别给予L-谷氨酸(L-Glu)、L-天冬氨酸(L-Asp)、L-谷氨酸钠...
本文报道了一种用于快速检测和计数食品或水样中微生物的微型生物传感器系统。该系统采用高灵敏阻抗生物传感器阵列，监测分散在琼脂培养基上的细菌菌落生长。使用时，将含菌样品接种于琼脂层上方，通过多路复用网络连续测量芯片不同位置培养基的电学性质，并记录、与基线信号比较。不同传感器位置的信号变化可揭示样品中细菌的存在及其菌落在生物芯片上的空间分...
本文报道了基于聚(3,4-乙烯二氧噻吩)（PEDOT）与酪氨酸酶（Ty）纳米复合涂层的安培生物传感器。通过正弦电压和恒电位电沉积方法，将PEDOT-Ty生物复合膜制备在金盘电极和微电极阵列上，并比较了两种方法在形貌、电化学性质和生物催化活性方面的差异。该传感器用于水相缓冲溶液中多巴胺（DA）和儿茶酚（CT）的电化学检测。研究考察了线...
肌成纤维细胞融合为功能独立的肌管，并进一步与神经系统整合，是基础科学、骨骼肌组织工程和细胞基生物传感器开发中的关键问题。作者此前已证明微电极阵列（MEA）可记录肌管细胞外动作电位，并能在细胞广泛物理接触的无序培养中识别多条电生理独立的肌管。本文研究微米级拓扑沟槽引导肌成纤维细胞排列与融合的能力，并据此制备了基底嵌入型微电极阵列（su...
味觉因其潜在应用受到关注。本研究将生物组织与微芯片结合，建立用于盐味检测的新型生物电子舌系统。实验前，作者建立了盐味受体细胞动作电位计算模型，模拟不同浓度氯化钠（NaCl）溶液对天然盐刺激的响应。随后在玻璃基底上制备了36通道微电极阵列（MEA，电极直径约30 μm），并将大鼠味觉上皮剥离后固定于MEA表面。在NaCl刺激下，通过多...