甜味剂作为食品添加剂广泛使用，但长期摄入与龋齿、肥胖、2型糖尿病等健康问题相关，因此甜味剂检测与定量对食品安全重要。本研究利用味觉生物传感器测量并分析天然与人工甜味剂。通过多通道微电极阵列记录完整味觉上皮的电生理活动，并采用时空分析方法处理。长时间信号显示葡萄糖、蔗糖、糖精和环己基氨基磺酸钠等单一甜味剂刺激具有不同的时间-频率特性；...
本文报道了一种基于亚甲基蓝标记巯基化适配体修饰金微电极阵列的电化学生物传感器，用于特异性定量检测干扰素-γ（IFN-γ）。微芯片采用标准硅微加工技术制备，包含多个金盘形工作电极和马蹄形对电极，并通过标准金硫化学将适配体固定于电极表面。采用循环伏安法和方波伏安法在标准三电极体系中于室温下表征电极性能。适配体修饰电极上估算的适配体密度约...
本文报道一种通过电沉积将酶与氧化还原介质方向性稳定的新方法。以壳聚糖为稳定基质，通过电化学去除工作电极附近局部H+，使邻近电极的壳聚糖局部不溶，从而将酶和氧化还原介质固定于电极表面。自制微电极阵列上的微电极作为工作电极。以辣根过氧化物酶（HRP）、葡萄糖氧化酶（GOD）和谷氨酸氧化酶（GlOD）为模型酶，以聚(乙烯基吡啶)-Os(b...