Evaluation of antioxidant activity of chlorogenic acids and coffee extracts by an electrochemical DNA-based biosensor.

本研究利用双链DNA（dsDNA）对羟基自由基（OH·）的敏感性，建立了一种电化学DNA生物传感器方法，并首次用于评估6种绿原酸（CGAs）同分异构体和10种咖啡水提取物的抗氧化活性（AOA）。传感器基于商用羧基功能化单壁碳纳米管修饰丝网印刷碳电极（SWCNT-COOH/SPCE），将鲑鱼精dsDNA吸附于工作电极表面，并用Fent...