食品中抗菌药物残留受各国法规严格监控。四环素类是广谱抗生素，广泛用于兽医临床，是近年来治疗多种疾病的首选药物之一。奶牛使用四环素等抗生素治疗后，其乳汁被视为不宜供人消费；若含残留乳汁污染农场集乳罐，将威胁供应信心并造成经济损失。对牛奶生产进行实时监测可降低该风险，并减少残留进入环境后形成抗菌药耐药性蓄积。本文综述了牛乳中四环素检测的...
牛奶中偶然存在的污染物或人为添加的掺假物可能导致产品不仅不健康，而且具有严重危害。因此，彻底、快速且灵敏的分析工具对监测牛奶质量和筛查不合格污染物至关重要。生物传感器是一种创新、省时并可现场使用的牛奶质量评价手段，其对目标分析物具有特异性，并能在这种复杂基质中实现较高准确性。多数生物传感器以抗体、适配体或酶作为生物识别元件，依赖光学...
金纳米颗粒（AuNPs）是侧流免疫分析（LFIA）中最常用的信号材料，但传统AuNP-LFIA的灵敏度常受限于游离靶标与固定抗原竞争结合AuNP标记抗体不完全。为突破该限制，本文设计并合成约66 nm的不对称Au−SiO2 Janus纳米颗粒。该颗粒可形成雪人状各向异性结构，将两种不同物理化学性质分别置于两侧：AuNP侧主要承担抗体...