Immunochemical and mass spectrometric analysis of Nε-(carboxymethyl)lysine content of AGE-BSA systems prepared with and without selected antiglycation agents.

本研究比较了表面等离子共振（SPR）生物传感器、酶联免疫吸附测定（ELISA）和超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）三种方法在葡萄糖-牛血清白蛋白（BSA）模型体系中检测Nε-(羧甲基)赖氨酸（CML）的能力，并考察R-生育酚、阿魏酸、芦丁、硫胺、硫胺单磷酸和硫胺焦磷酸等候选抗糖化剂对CML形成的抑制作用。结果显示，CM...