Development and characterization of an ascorbate oxidase-based sensor-biosensor system for telemetric detection of AA and antioxidant capacity in fresh orange juice.

本文报道了一种基于碳电极和抗坏血酸氧化酶（AOx）的新型传感器-生物传感器系统（SB），并将其与双通道遥测装置耦合，用于在线同步电化学检测 Hamlin、Sanguinello 和 Moro 三种橙汁中的抗坏血酸（AA）含量与抗氧化能力。通过循环伏安法和安培法研究了该系统的电催化性能，并给出了橙汁酚类组成及主要酚类的循环伏安行为。在...