本文报道一种用于监测饮料中葡萄糖水平的一次性、低成本纸基生物传感器。该传感器采用铂化滤纸作为工作电极基底，并在其上依次滴涂 Nafion 膜和由聚乙烯醇(PVA)与壳聚糖组成的生物相容性聚合物膜，膜中固定葡萄糖氧化酶(GOx)作为识别元件。检测基于电位法：GOx 催化葡萄糖氧化生成过氧化氢(H2O2)，H2O2 改变铂电极界面氧化还...
食品工业中，病原菌污染尤其是饮料中的细菌污染可引发食源性疾病，早期快速检测对防止受污染产品进入消费环节至关重要。大肠杆菌（Escherichia coli, E. coli）不仅可直接引起腹泻、出血性结肠炎甚至肾衰竭，还可作为其他有害大肠菌群存在的指示菌。本研究开发了一种便携式纳米纤维光寻址电位传感器（NF-LAPS），用于橙汁中 ...
本文报道了一种基于碳电极和抗坏血酸氧化酶（AOx）的新型传感器-生物传感器系统（SB），并将其与双通道遥测装置耦合，用于在线同步电化学检测 Hamlin、Sanguinello 和 Moro 三种橙汁中的抗坏血酸（AA）含量与抗氧化能力。通过循环伏安法和安培法研究了该系统的电催化性能，并给出了橙汁酚类组成及主要酚类的循环伏安行为。在...
乙酰胆碱酯酶（AChE）负责水解神经递质乙酰胆碱，可被有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制；但磷硫代磷酸酯类农药对AChE的抑制很弱，导致其分析检测困难。本文开发了一种基于氯过氧化物酶（CPO）预处理和AChE生物传感器检测的酶促方法，可直接用于食品样品，无需繁琐的溶剂提取步骤。来自Caldariomyces fumago的CPO与叔丁基过...
本文报道了一种基于细胞色素c（cyt c）的安培型电化学生物传感器，用于定量评价抗氧化剂的清除能力。传感器以丝网印刷金电极为工作电极，表面构建11-巯基-1-十一醇/11-巯基十一酸（MU/MUA）混合自组装单分子层，经EDC/NHS活化后，将cyt c与黄嘌呤氧化酶（XOD）共价共固定于电极表面。检测时，XOD催化次黄嘌呤（HX）...