Fungal infection and aflatoxin contamination in maize collected from Gedeo zone, Ethiopia.

黄曲霉毒素污染玉米对人和动物健康构成严重威胁，因此需要定期监测食品中的黄曲霉毒素。本研究采用快速、灵敏的生物传感器方法以及薄层色谱法对埃塞俄比亚 Gedeo 区收集的玉米样品中黄曲霉毒素进行定量分析。结果显示，所有受检样品的黄曲霉毒素水平均超过美国食品药品监督管理局和欧盟规定的安全限值。真菌菌相分析表明，玉米样品中大量存在曲霉属（A...