Electroanalytical tools for antioxidant evaluation of red fruits dry extracts.
红果富含具有公认健康益处的抗氧化化合物，但易腐，干提取物作为更耐储存的产品，其质量控制必须包含抗氧化能力测定。本研究采用电分析学方法评价来自卡穆卡穆（camu-camu）、巴西莓（açaí）、针叶樱桃（acerola）和蔓越莓（cranberry）的商业红果干制品的氧化还原行为。抗氧化潜力通过2,2-二苯基-1-三硝基苯基肼（DPP...
红果富含具有公认健康益处的抗氧化化合物，但易腐，干提取物作为更耐储存的产品，其质量控制必须包含抗氧化能力测定。本研究采用电分析学方法评价来自卡穆卡穆（camu-camu）、巴西莓（açaí）、针叶樱桃（acerola）和蔓越莓（cranberry）的商业红果干制品的氧化还原行为。抗氧化潜力通过2,2-二苯基-1-三硝基苯基肼（DPP...