Nanofibrous membrane based tyrosinase-biosensor for the detection of phenolic compounds.

本文报道了一种基于酪氨酸酶修饰电极的安培型生物传感器，用于食品中酚类化合物的检测。酪氨酸酶通过滴涂法固定于经静电纺丝制备的聚酰胺纳米纤维膜覆盖的玻璃碳电极表面。与常规酪氨酸酶生物传感器相比，该纳米结构涂层改变了传感器的选择性，其作用似乎取决于溶液pH和酚类化合物的解离常数，从而影响酚类在膜中的渗透性。该传感器响应时间为16 s，检出...