Evaluation of antioxidant activity of chlorogenic acids and coffee extracts by an electrochemical DNA-based biosensor.

Food chemistry 2020 Tomac I, Šeruga M, Labuda J

本研究利用双链DNA（dsDNA）对羟基自由基（OH·）的敏感性，建立了一种电化学DNA生物传感器方法，并首次用于评估6种绿原酸（CGAs）同分异构体和10种咖啡水提取物的抗氧化活性（AOA）。传感器基于商用羧基功能化单壁碳纳米管修饰丝网印刷碳电极（SWCNT-COOH/SPCE），将鲑鱼精dsDNA吸附于工作电极表面，并用Fent...

电化学生物传感器 DNA氧化损伤抗氧化活性绿原酸咖啡提取物

Chemometric-assisted construction of a biosensing device to measure chlorogenic acid content in brewed coffee beverages to discriminate quality.

Food chemistry 2020 Salamanca-Neto CAR, Marcheafave GG, Scremin J, Barbosa ECM 等 9 人

本文提出利用统计混合设计构建一种基于石墨氧化物、铂纳米颗粒（PtNPs）和 Botryosphaeria rhodina MAMB-05 来源生物材料的生物传感器装置。该装置由石墨氧化物糊状电极、PtNPs、真菌胞外多糖 botryosphaeran（BOT）和漆酶（laccase, LCE）组成，并通过电化学阻抗谱（EIS）表征。...

电化学生物传感器 绿原酸咖啡饮品漆酶铂纳米颗粒