2 条结果 关键词:肉类新鲜度 ×

Nanomaterial-Doped Xerogels for Biosensing Measurements of Xanthine in Clinical and Industrial Applications.

Gels (Basel, Switzerland) 2023 Dang QM, Wemple AH, Leopold MC

本研究报道了一种通过层层法组装、掺入金纳米颗粒干凝胶的第一代安培黄嘌呤生物传感器,并系统考察其材料基础与临床、工业应用。作者利用循环伏安和安培法优化含或不含黄嘌呤氧化酶的干凝胶层以及外层半透聚氨酯膜,评估硅烷前驱体干凝胶的孔隙率/疏水性和聚氨酯组成对黄嘌呤传感机制的影响。将不同烷硫醇保护的金纳米簇掺入干凝胶可显著提高灵敏度、线性范围...

Assessing Meat Freshness via Nanotechnology Biosensors: Is the World Prepared for Lightning-Fast Pace Methods?

Biosensors 2023 Felicia WXL, Rovina K, 'Aqilah NMN, Vonnie JM 等 6 人

在食品科学快速发展的背景下,基于纳米技术的生物传感器是追踪肉类新鲜度的重要技术之一。嘌呤衍生物,尤其是次黄嘌呤和黄嘌呤,是肉类及肉制品腐败的重要标志。本文比较了传统生物传感技术与纳米技术生物传感技术在肉类样品中检测嘌呤衍生物的分析性能参数。引言部分讨论了嘌呤代谢物作为食品科学分析物的意义,并简要介绍传统分析方法和纳米生物传感器。随后...