Selection of aptamers against Ara h 1 protein for FO-SPR biosensing of peanut allergens in food matrices.
过去二十多年食物过敏患病率上升，而目前唯一治疗仍是避免接触含过敏原食物并辅以抗过敏药物，因此需要提高食品中潜在过敏原检测方法的性能。本文首次报道针对花生主要过敏原Ara h 1的DNA适配体选择。作者采用毛细管电泳-指数富集系统进化（CE-SELEX）进行8轮筛选，获得多个Ara h 1 DNA适配体。筛选得到的适配体能特异性识别A...