Biosensor for selective detection of E. coli in spinach using the strong affinity of derivatized mannose with fimbrial lectin.

大肠杆菌（E. coli）污染食品和水源严重威胁人类健康与环境。本研究利用含甘露糖寡糖与大肠杆菌菌毛凝集素 FimH 之间的强亲和作用，设计新型生物传感器。通过还原胺化在甘露糖中引入苯基和脂肪链，合成 p-巯基苯基氨基甘露糖（PTAM）、p-羧基苯基氨基甘露糖（PCAM）、1-脱氧-1-氨基甘露吡喃糖（DAMP）、葡糖胺及与巯基十一...