Label free DNA-based optical biosensor as a potential system for wine authenticity.

葡萄品种多样性使葡萄酒风味与品质差异显著，品种真实性检测对防止掺假和保障商业公平具有重要意义。DNA因在加工中较RNA、蛋白质和次生代谢物更稳定，已成为食品真实性检测的重要分子标记。本研究旨在评估一种基于长周期光栅（LPG）的无标记DNA光学生物传感器在不同Vitis vinifera L.基质中的检测能力。作者从叶片、葡萄汁和葡萄...