Aptamer-based analysis: a promising alternative for food safety control.
保障食品安全已成为食品供应链监管者和从业者的首要任务。快速、灵敏且可靠的分析方法对于在食品安全隐患演变为健康问题之前识别特定危害至关重要。现有方法的局限性推动了包括生物传感器在内的新技术发展，而生物传感器设计成功在很大程度上依赖于开发对目标物具有更高亲和力、稳定且经济的新型识别受体。适配体具备这些特点，因而成为天然受体的有前景替代物...
Pesticide residue screening using a novel artificial neural network combined with a bioelectric cellular biosensor.
本研究开发了一种新型人工神经网络（ANN）系统，用于检测和分类食品及农产品中的农药残留。该ANN以定制方式与基于生物电识别检测（BERA）的细胞生物传感器耦合，可在3分钟内同时检测8个样品。系统利用三种不同培养细胞系对三类农药（氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类和有机磷类）的电生理响应时间序列数据进行训练，并通过特征提取将360点电位时间序...
Campylobacter spp. detection in the 21st century: a review of the recent achievements in biosensor development.
空肠弯曲菌等弯曲菌属细菌是全球范围内引起急性肠道感染的重要病原，可通过污染食品、水和动物接触传播，导致腹泻、腹痛、发热，甚至格林-巴利综合征。目前尚无商业化生物传感器用于食品基质中弯曲菌属的检测，研究实验室在真实食品基质中的验证也有限。生物传感器具有高灵敏度、高特异性、实时监测和原位检测等优势，可弥补传统培养、免疫分析和PCR方法耗...
One-step signal amplified lateral flow strip biosensor for ultrasensitive and on-site detection of bisphenol A (BPA) in aqueous samples.
本文开发了一种一步信号放大侧流层析试纸条（LFS）生物传感器，用于双酚A（BPA）的超灵敏现场目视检测。BPA是食品包装塑料和环氧树脂中常见的内分泌干扰物，低水平BPA检测对食品安全和风险评估具有重要意义；传统仪器法成本高、耗时长，传统LFS灵敏度不足。该传感器基于不同尺寸金纳米颗粒（GNPs）双标记策略（Duo-LFS），通过15...
A sensitive electrochemical DNA biosensor for specific detection of Enterobacteriaceae bacteria by Exonuclease III-assisted signal amplification.
本研究成功开发了一种用于定量检测肠杆菌科细菌的特异性、高灵敏方法，该方法将外切核酸酶III辅助的目标循环放大与简单电化学DNA生物传感器相结合。目标DNA与捕获DNA杂交后，外切核酸酶III可选择性消化捕获DNA，从而释放目标DNA，使其在传感器表面进行新一轮杂交和切割循环，实现目标循环。最终，剩余捕获DNA被检测探针识别并产生可检...
An overview of transducers as platform for the rapid detection of foodborne pathogens.
便携式、集成化生物传感方法为病原体检测提供了比传统微生物学方法更高的灵敏度与特异性。检测系统的微型化和自动化为食源性微生物的快速、便携检测带来显著优势，可缩短检测时间并降低对大型实验室设备的依赖。本综述重点介绍了食源性病原体检测系统的当前进展与发展方向，详细阐述了面向特定微生物检测的生物传感器方案最新进展，包括光学、电化学、压电、磁...
Monitoring of Escherichia coli O157:H7 in food samples using lectin based surface plasmon resonance biosensor.
本文报道了一种基于凝集素（lectin）的表面等离子共振（SPR）生物传感器，用于快速检测食品中的大肠杆菌 O157:H7（Escherichia coli O157:H7）。该传感器利用凝集素与细菌细胞表面碳水化合物组分之间的选择性结合作为识别机制。研究筛选了来自 Triticum vulgaris（WGA）、Canavailia...