Comprehensive reviews in food science and food safety
2017
Vanegas DC, Gomes CL, Cavallaro ND, Giraldo-Escobar D 等 5 人
食品中不安全水平微生物的存在日益成为经济与公共卫生问题，亟需沿食品链从生产到消费进行快速检测。传统微生物计数准确且成本低，可判断存在与活力，但耗时长、采样具破坏性，并需专业人员及生物安全设施。PCR等分子技术显著提升了分析能力，缩短了检测时间，提供定量数据与菌株特异性，部分方法还可区分细胞活力。新兴纳米传感器/生物传感器领域已展示多...
Sensors (Basel, Switzerland)
2017
Wang F, Horikawa S, Hu J, Wikle HC 等 8 人
噬菌体基磁弹性（ME）生物传感器近年来被研究为食源性病原体的原位、实时、无线直接检测方法。本文报道了一种用于检测新鲜菠菜叶上鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium, S. Typhimurium）的ME生物传感器方法。作者依据美国FDA《细菌学分析手册》建立了从污染菠菜叶中获取浓缩沙门氏菌悬液的操作流程，并比较...
Saudi journal of biological sciences
2017
Rahman MR, Lou Z, Yu F, Wang P 等 5 人
细胞间通讯或群体感应（QS）可诱导生物膜形成并调控多种毒力因子，是食品安全和生物膜相关感染的重要问题。本研究以紫罗兰色慢杆菌（C. violaceum）作为生物报告菌，采用琼脂扩散法和结晶紫染色法评价草果（Amomum tsaoko）乙醇-水提取物（0.5–4 mg/mL）的抗群体感应和抗生物膜活性。结果显示，提取物得率为11.33...