A critical review on intelligent and active packaging in the food industry: Research and development.

随着新型食品不断上市，消费者需要在食用前持续监控食品质量，同时为减少保存期间的腐败，智能包装（IP）和主动包装（AP）等现代包装技术得到发展。IP 可通过时间-温度指示器（TTI）、气体指示剂、湿度传感器以及光学、量热和电化学生物传感器等，检测缺陷、监控质量并追踪包装食品，从而控制从生产到消费阶段的储存条件。AP 则通过吸收和扩散系...