A Comprehensive Review of Detection Methods for
金黄色葡萄球菌是全球食源性中毒的主要病原，其耐热肠毒素（SEs）带来重大公共卫生风险。本综述系统评估食品基质中检测金黄色葡萄球菌及其肠毒素的传统与现代方法，重点讨论原理、应用与局限，并专设样品前处理部分。免疫学方法如ELISA和侧流试纸条可快速现场筛查，但受基质干扰且灵敏度不稳定；PCR和等温扩增等分子方法对细菌及毒素基因检测具有高...
Conventional and advanced detection techniques of foodborne pathogens: A comprehensive review.
食源性病原微生物是重大公共卫生问题，并对全球经济造成显著影响。从收获到消费阶段，食品常受病毒、寄生虫和细菌污染，导致出血性结肠炎、溶血性尿毒症综合征（HUS）、伤寒、急性胃肠炎、腹泻和血栓性血小板减少性紫癜（TTP）等食源性疾病。因此，早期检测食源性病原微生物对保障食品安全和预防食源性疾病至关重要。食源性病原的鉴定涉及传统方法（如培...
Lab-on-a-Chip Electrochemical Biosensors for Foodborne Pathogen Detection: A Review of Common Standards and Recent Progress.
食源性病原是食品、饮料和医疗行业的重要诊断对象，因其普遍存在并对公共卫生、食品安全和经济造成不利影响。判断某类食品是否适合食用的标准由政府制定，设计生物传感器平台等新诊断工具时必须考虑这些标准。为满足严格的检测限、成本和可靠性要求，近期研究集中于开发基于芯片实验室的检测装置，利用微流控通道和平台。基于微流控的装置以不同方式设计、开发...
Microfluidic devices for sample preparation and rapid detection of foodborne pathogens.
食源性病原的早期快速检测对预防食源性疾病暴发至关重要。传统细菌培养法耗时长、操作繁琐且诊断能力有限，因此研究者转向将样品制备、富集与检测集成于微型化装置，以实现高准确度和灵敏度的在线监测。微流控芯片通过简化样品处理与浓缩步骤，可减少人为误差并提高传感准确性；将样品前处理集成到芯片中，可减轻复杂食品基质对病原诊断的干扰并改善检出限。在...