Conventional and advanced detection techniques of foodborne pathogens: A comprehensive review.

Heliyon 2023 Kabiraz MP, Majumdar PR, Mahmud MMC, Bhowmik S 等 5 人

食源性病原微生物是重大公共卫生问题，并对全球经济造成显著影响。从收获到消费阶段，食品常受病毒、寄生虫和细菌污染，导致出血性结肠炎、溶血性尿毒症综合征（HUS）、伤寒、急性胃肠炎、腹泻和血栓性血小板减少性紫癜（TTP）等食源性疾病。因此，早期检测食源性病原微生物对保障食品安全和预防食源性疾病至关重要。食源性病原的鉴定涉及传统方法（如培...

综述或非传感器论文 食源性病原生物传感器食品安全检测技术

Lab-on-a-Chip Electrochemical Biosensors for Foodborne Pathogen Detection: A Review of Common Standards and Recent Progress.

Biosensors 2023 Zolti O, Suganthan B, Ramasamy RP

食源性病原是食品、饮料和医疗行业的重要诊断对象，因其普遍存在并对公共卫生、食品安全和经济造成不利影响。判断某类食品是否适合食用的标准由政府制定，设计生物传感器平台等新诊断工具时必须考虑这些标准。为满足严格的检测限、成本和可靠性要求，近期研究集中于开发基于芯片实验室的检测装置，利用微流控通道和平台。基于微流控的装置以不同方式设计、开发...

综述或非传感器论文 食源性病原电化学生物传感器微流控芯片实验室