本文报道了一种用于食品基质中同时检测花生主要过敏原Ara h 1和Ara h 6的电化学双免疫传感器。该传感器基于双工作丝网印刷碳电极（dual-SPCE），采用单克隆抗体构建夹心免疫分析体系。两个工作电极分别固定抗Ara h 1和抗Ara h 6捕获抗体，样品中的目标蛋白被特异性捕获后，加入生物素化检测抗体，再结合链霉亲和素-碱性...
花生蛋白 Ara h 6 是引起严重食物过敏的重要过敏原，极低剂量即可诱发危及生命的反应，因此需要更快速、选择性更高的检测方法。本研究开发了一种基于单壁碳纳米管（SWCNT）的生物传感器，用于商业加工食品中 Ara h 6 的快速检测。传感器以金微电极为信号处理平台，将 SWCNT 组装于电极间隙，利用 1-芘丁酸琥珀酰酯（PBAS...
花生过敏原Ara h 6是食品中花生污染的重要标志物，但复杂巧克力基质会显著干扰其提取与免疫检测。本研究系统考察了温度、提取时间以及添加剂（NaCl和脱脂奶粉）对Ara h 6从含花生巧克力食品基质中提取的影响，共测试36种条件。分析采用基于金纳米粒子修饰丝网印刷碳电极的电化学免疫传感器，通过线性扫描伏安法读取峰电流。结果显示，添加...
本研究开发了一种用于食品样品中花生过敏原 Ara h 6 检测的伏安生物传感器。以丝网印刷碳电极（SPCE）为基底，通过电沉积制备金纳米粒子（Au NPs）修饰层，构建双单克隆抗体夹心免疫分析体系。捕获抗体固定于电极表面，样品中的 Ara h 6 被特异性识别后，加入生物素化检测抗体形成免疫复合物，再由链霉亲和素-碱性磷酸酶（S-A...