A bioelectronic taste sensor based on bioengineered Escherichia coli cells combined with ITO-constructed electrochemical sensors.

本研究开发了一种用于检测特定苦味物质的新型生物电子味觉传感器。人源苦味受体 hT2R4 在大肠杆菌（E. coli）中高效表达，工程化细菌作为初级识别元件。作者创新性地采用基于氧化铟锡（ITO）的电解质-半导体（ES）结构构建简单、低成本电化学器件，作为换能器实时评估受体激活后细菌代谢变化。当目标配体地那铵（denatonium）触...