Recombinant production of the lantibiotic nisin using Corynebacterium glutamicum in a two-step process.

Microbial cell factories 2022 Weixler D, Berghoff M, Ovchinnikov KV, Reich S 等 11 人

乳链菌肽 nisin 由乳酸乳球菌以无活性前肽形式产生，经翻译后修饰形成五个（甲基）兰硫氨酸环，属于 Ia 类细菌素。前导肽的导出和蛋白酶切割释放活性 nisin。nisin 靶向普遍肽聚糖前体脂质 II，对单核细胞增生李斯特氏菌和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等具有重要病原菌具有广谱活性。目前工业 nisin 生产依赖天然生产菌株，产品...

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Distribution and Diversity of Nisin Producing LAB in Fermented Food.

Current microbiology 2021 Sharma BR, Jayant D, Rajshee K, Singh Y 等 5 人

本研究从发酵鱼、发酵大豆、Soibum（发酵竹笋）、牛奶、idly 和 dosa 面糊等六种传统发酵食品中分离产细菌素乳酸菌（LAB），旨在从非常规来源表征天然抗生素/兰肽类并评价其对食源性病原菌和耐药菌的抗菌谱。共获得683株培养物，其中129株对指示菌 Kocuria rhizophila ATCC9341 产生16–25 mm...

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