β-乳球蛋白（β-Lg）是牛奶中可引发皮疹、呕吐、腹泻等严重过敏反应的重要蛋白，因此开发高灵敏检测方法对保护过敏人群具有重要意义。本文报道了一种基于二硫化钨（WS2）纳米片和 DNase I 辅助信号放大的新型高灵敏荧光适配体生物传感器，用于检测 β-Lg。首先，荧光素类染料（FAM）标记的 β-Lg 适配体通过范德华力吸附于 WS...
牛乳过敏是儿童中最常见的食物过敏之一，患病率约为2.5%。牛奶中的主要过敏原包括酪蛋白和β-乳球蛋白（β-LG）。β-LG 对酸水解和蛋白酶作用具有较强稳定性，可作为食品中牛奶存在的标志物。本文报道了一种基于电化学发光（ECL）的便携式适配体传感器，用于真实食品基质中 β-LG 的定量检测。该传感器以碳丝网印刷电极为基底，采用夹心式...
本文报道了一种基于多孔硅微腔（PSM）角度光谱的β-乳球蛋白（β-LG）生物传感器。该方法采用碳量子点（CQDs）标记的β-LG抗体作为折射率放大元件，利用免疫反应引起微腔有效折射率变化，通过角度光谱实现检测。检测光源为波长与PSM中心波长一致的氦氖（He-Ne）激光，经准直扩束后以平行光照射PSM表面，探测器接收反射光。分别测定免...
石墨烯材料因优异的电学、力学和热学性质被广泛集成到电化学生物传感平台中。氧化石墨烯（GO）可通过石墨氧化和剥离大量制备，但所得 GO 片层尺寸呈多分散分布，从数纳米到数十微米不等。本文系统研究 GO 片层尺寸对无标记电化学生物传感器性能的直接影响。作者通过超速离心和膜过滤分离不同尺寸 GO 片层，并用原子力显微镜、扫描电镜、拉曼光谱...
β-乳球蛋白是天然乳蛋白，也是婴儿牛奶过敏的主要致敏原。本研究开发了一种灵敏、选择性高且成本低廉的电化学生物传感器，用于检测β-乳球蛋白。该传感器以DNA适配体替代昂贵抗体作为识别元件，实现对β-乳球蛋白的高选择性识别。作者首次发现花状BiVO4微球具有过氧化物酶模拟催化活性，并将其用于放大电化学信号。检测时，适配体与β-乳球蛋白结...
食品过敏是重要的全球健康问题，接触食品中的过敏原可引发免疫反应，甚至导致严重健康风险。牛乳过敏是常见食物过敏之一，β-乳球蛋白（β-LG）是牛乳乳清中主要致敏蛋白之一，因此需要快速、低成本、便于现场使用的检测手段。本文报道了一种基于折叠机制的电化学适配体传感器，用于食品样品中β-LG的定量检测。该传感器构建于聚-L-赖氨酸（PLL）...
农药在农业中广泛使用，食品中的农药残留必须监测以防止毒性。牛乳中含量最高的蛋白质β-乳球蛋白（BLG）在其中央结合口袋（calyx）中对多种疏水配体具有较高亲和力，而许多常用农药具有疏水性。为预测BLG是否可能成为农药的非预期载体，作者对555种农药及其异构体共889个化合物进行了刚性分子对接筛选，并重点分析60个属于世界卫生组织五...
本研究基于β-乳球蛋白(BLG)功能化多壁碳纳米管(MWCNTs)与铂纳米粒子(PtNPs)纳米复合材料，构建了一种简单且高选择性的尿酸(UA)电化学生物传感器。尿酸氧化酶(UOx)可将尿酸催化氧化为过氧化氢和尿囊素，为尿酸的电化学检测提供了基础。在优化条件下，UOx/牛血清白蛋白(BSA)/BLG-MWCNTs-PtNPs/玻璃碳...
本文报道了一种基于羧基功能化水基碳纳米管墨水的安培型电化学生物传感器，用于定量检测牛奶中的β-乳球蛋白。该传感器采用丝网印刷碳电极，工作电极表面滴涂由多壁碳纳米管、丙烯酸-苯乙烯树脂和聚乙烯吡咯烷酮组成的水基碳纳米管墨水，并加入含大量羧基的羧化聚苯乙烯微球。微球提供羧基锚定位点，使兔多克隆抗β-乳球蛋白抗体通过EDC/NHS碳二亚胺...
本研究开发了一种高灵敏度、无标记的表面等离子共振（SPR）生物传感器，用于牛奶过敏原检测。以β-乳球蛋白（BLG）作为牛乳检测的生物标志物，目标直接应用于食品生产企业原位清洗（CIP）系统的最终冲洗样品。作者先对亲和检测条件进行优化和表征，再在纯缓冲液条件下建立标准曲线，直接结合法检出限为0.164 µg mL−1。虽然可通过夹心法...
食物过敏近年迅速增加，包装食品消费使快速、灵敏、准确筛查过敏原成为迫切需求。现有方法多基于免疫分析，成本高且耗时。本研究开发适配体/石墨烯基电化学生物传感器，用于单步、低成本检测牛奶蛋白β-乳球蛋白（β-LG）。通过SELEX筛选出针对β-LG A和B的DNA适配体，其中BLG14对两种变体均具高亲和力和特异性，荧光结合实验测得Kd...
本文报道了一种简便方法，首次制备基于β-乳球蛋白（BLG）功能化多壁碳纳米管（MWCNTs）与金纳米粒子（GNPs）的纳米复合材料。利用BLG的两亲性，使其吸附于MWCNTs表面形成BLG-MWCNTs，从而在水中实现均匀分散并稳定30天。借助BLG-MWCNTs表面的巯基，通过电沉积在BLG-MWCNTs修饰的玻碳电极（GCE）上...