Determination of Lactose in Lactose-Free and Low-Lactose Milk, Milk Products, and Products Containing Dairy Ingredients by the LactoSens®R Amperometry Method: First Action 2020.01.

Journal of AOAC International 2020 Halbmayr-Jech E, Kittl R, Weinmann P, Schulz C 等 7 人

AOAC 战略食品分析方法利益相关者小组批准了 SMPR 2018.009，用于低乳糖或无乳糖牛奶、乳制品及含乳成分产品中乳糖测定。LactoSens®R 是一种生物传感器试剂盒，用于测定由酵母中性乳糖酶生产的无乳糖/低乳糖牛奶、乳制品和婴儿配方奶粉中的乳糖。本研究开展单实验室验证并与 SMPR 2018.009 比较，评估校准、干...

电化学生物传感器 乳糖安培检测乳制品婴儿配方奶粉

Development of amperometric biosensor in modified carbon paste with enzymatic preparation based on lactase immobilized on carbon nanotubes.

Journal of food science and technology 2020 de Brito AR, Dos Santos Reis N, Oliveira PC, Rezende DVB 等 11 人

乳及乳制品中乳糖的准确检测对生产线和成品质量控制具有重要意义。本文提出一种高效、微创的乳糖检测方法，构建了将乳糖酶（LAC）固定于碳纳米管（CNTs）的电化学生物传感器。该传感器连接电位计，电化学池由 Ag/AgCl 参比电极、铂丝辅助电极和工作电极组成；工作电极由石墨碳糊（CP）、CNTs 和 LAC 沉积而成。透射电镜和扫描电镜...

电化学生物传感器 乳糖乳糖酶碳纳米管碳糊电极