Enhancing Biocide Safety of Milk Using Biosensors Based on Cholinesterase Inhibition.

Biosensors 2025 Mouawad L, Istamboulie G, Catanante G, Noguer T

本文报道了一种用于检测食品工业常用杀菌剂苯扎氯铵（BAC）和二癸基二甲基氯化铵（DDAC）的灵敏可靠电化学生物传感器。将果蝇乙酰胆碱酯酶（DM AChE）和马血清丁酰胆碱酯酶（BChE）包埋于光交联聚乙烯醇聚合物中，并固定于碳丝网印刷电极表面。在磷酸盐缓冲液中，BChE 传感器对 BAC 的检出限为 0.26 µM，DM AChE ...

电化学生物传感器 胆碱酯酶苯扎氯铵二癸基二甲基氯化铵牛奶

Acetylcholinesterase- and Butyrylcholinesterase-Based Biosensors for the Detection of Quaternary Ammonium Biocides in Food Industry.

Foods (Basel, Switzerland) 2023 Mouawad L, Istamboulie G, Catanante G, Noguer T

本研究开发了一种灵敏且稳健的电化学胆碱酯酶生物传感器，用于检测食品工业洗水中最常见的季铵盐（QAs）杀菌剂：苯扎氯铵（BAC）和二癸基二甲基氯化铵（DDAC）。为满足欧盟规定的28 nM最大残留限量，作者比较了果蝇乙酰胆碱酯酶（AChE）和马血清丁酰胆碱酯酶（BChE）两种识别酶。传感器通过将AChE或BChE包埋于钴酞菁（Co-P...

电化学生物传感器 季铵盐杀菌剂胆碱酯酶生物传感器丝网印刷电极苯扎氯铵