Recent Advancements in the Technologies Detecting Food Spoiling Agents.
为满足现代生活方式，加工食品需求与市场巨大，其生产涉及多步骤。不断增长的需求使生产者和监管机构面临压力，需要提供灵敏、简便、低成本的方法以保障消费者健康。在食品加工的多步骤过程中，食品腐败微生物或污染物可能进入供应链。因此，迫切需要理解、实施并监测污染物水平，可利用单细胞液滴微流控系统、DNA生物传感器、纳米生物传感器、智能手机生物...
Nanozyme-Participated Biosensing of Pesticides and Cholinesterases: A Critical Review.
为提高农产品产量和质量，农药被全球广泛用于保护作物免受虫害。然而，多数农药难以降解，会残留在农产品中并进一步富集到食物链和生态系统，对人类健康和环境构成严重威胁。因此，开发高效方法和工具监测农药残留及其相关生物标志物（乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶）具有重要意义。具有类酶催化特性的纳米材料（纳米酶）因稳定性优异、催化性能可调、成本低且易...
Fast and Sensitive Determination of the Fungicide Carbendazim in Fruit Juices with an Immunosensor Based on White Light Reflectance Spectroscopy.
多菌灵是一种广谱苯并咪唑类内吸性杀菌剂，广泛用于食品保鲜，但残留会对人体和动物造成危害，因此快速可靠检测水、土壤和食品中的多菌灵对食品安全与公共卫生具有重要意义。本文报道了一种基于白光反射光谱（WLRS）的光学免疫传感器，用于果汁中多菌灵的快速灵敏检测。该传感器以硅/二氧化硅（Si/SiO2）芯片为换能器，表面固定苯并咪唑偶联物，采...
Biosensing approaches to detect potential milk contaminants: a comprehensive review.
牛奶中偶然存在的污染物或人为添加的掺假物可能导致产品不仅不健康，而且具有严重危害。因此，彻底、快速且灵敏的分析工具对监测牛奶质量和筛查不合格污染物至关重要。生物传感器是一种创新、省时并可现场使用的牛奶质量评价手段，其对目标分析物具有特异性，并能在这种复杂基质中实现较高准确性。多数生物传感器以抗体、适配体或酶作为生物识别元件，依赖光学...
Multienzyme-Targeted Fluorescent Probe as a Biosensing Platform for Broad Detection of Pesticide Residues.
农药残留严重威胁环境与人类健康，亟需快速、低成本且高灵敏的检测手段用于食品和水体监测。相比色谱等常规方法，酶抑制型生物传感器结合荧光探针具有选择性好、灵敏度高、操作简便并可原位实时监测等优势，但单一酶靶向传感器受农药结构多样性和作用靶点差异限制。本文提出多酶靶向荧光探针设计策略（MEET-FD），开发了一种新型荧光探针3CP，可同时...
A Cationic Surfactant-Decorated Liquid Crystal-Based Aptasensor for Label-Free Detection of Malathion Pesticides in Environmental Samples.
本文报道了一种基于阳离子表面活性剂修饰液晶界面的液晶适配体传感器，用于无标签检测马拉硫磷。当向列相液晶接触十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）水溶液时，CTAB在水/液晶界面自组装形成单分子层，诱导液晶呈垂直取向，偏振光学显微镜下显示暗图像。加入马拉硫磷DNA适配体后，适配体磷酸基团与CTAB阳离子头基发生静电相互作用，破坏界面垂直取向...
Onsite/on-field analysis of pesticide and veterinary drug residues by a state-of-art technology: A review.
农药和兽药广泛用于农作物与畜禽养殖中的病虫害控制，但其残留可能危害人体健康和环境，因此需要常规监测以支撑法规制定。现有残留检测方法通常包括样品提取、净化和检测；传统样品前处理耗时长、劳动强度大、成本高，并需使用大量有毒有机溶剂，且化合物在分析前可能降解。快速、简便、廉价、有效、坚固、安全的 QuEChERS 方法已被广泛接受，但仍需...
Extraction and electrochemical sensing of pesticides in food and environmental samples by use of polydopamine-based materials.
本文围绕聚多巴胺（polydopamine, PDA）基材料在农药提取与电化学传感中的应用展开，旨在发展面向食品和环境样品中农药残留检测的电化学方法。聚多巴胺是一类具有良好黏附性、生物相容性和界面修饰能力的聚合物材料，在传感体系中可用于电极修饰、污染物吸附富集以及电化学信号转换。文章标题表明，作者将 PDA 基材料用于农药的提取/富...