Analytical and bioanalytical chemistry
2023
Sanz-Vicente I, Rivero I, Marcuello L, Montano MP 等 6 人
本研究将酪胺氧化酶（TAO）、辣根过氧化物酶（HRP）和 Amplex Red（AR）固定于纤维素上，制备用于组胺检测的一次性比色生物传感器。在酶促反应中，TAO 催化组胺氧化生成过氧化氢，HRP 进一步催化 H2O2 氧化 AR 生成粉色 resorufin（ARox），形成可见色点。利用智能手机读取绿色（G）颜色坐标，可在腐胺和...
Biosensors
2022
Xu X, Wu X, Zhuang S, Zhang Y 等 6 人
组胺是水产品安全的重要指标，也可作为红肉鱼类新鲜度指标。本研究将磁性氧化石墨烯（Fe3O4@GO，MGO）用于通过吸附和共价结合固定二胺氧化酶（DAO）。在优化条件下，吸附固定制备的磁性 DAO 比自由酶具有更高酶活性，因此用于传感器构建。基于磁性 DAO 诱导金纳米棒（AuNRs）蚀刻的比色生物传感器被开发用于检测鱼中组胺。所开发...
Nanoscale research letters
2017
El-Nour KMA, Salam ETA, Soliman HM, Orabi AS
本文报道了一种用于禽肉样品中生物胺（BAs）快速筛查的光学传感器。该传感器以粒径11–19 nm的金纳米颗粒（GNPs）为核心，利用其局域表面等离子共振效应实现高灵敏检测。组胺由细菌将组氨酸脱羧产生，可作为储存禽肉腐败的标记物。当GNPs与组胺反应后，溶液颜色由红色转变为深蓝色，且蓝色出现程度与可能引起中毒症状的生物胺浓度相对应，因...