本研究将酪胺氧化酶（TAO）、辣根过氧化物酶（HRP）和 Amplex Red（AR）固定于纤维素上，制备用于组胺检测的一次性比色生物传感器。在酶促反应中，TAO 催化组胺氧化生成过氧化氢，HRP 进一步催化 H2O2 氧化 AR 生成粉色 resorufin（ARox），形成可见色点。利用智能手机读取绿色（G）颜色坐标，可在腐胺和...
本研究开发了一种用于食品和饮料中酪胺（tyramine, Tyr）测定的安培型生物传感器。传感器架构基于将酪氨酸酶（tyrosinase, Tyrase）固定化于经纳米复合材料修饰的玻碳电极（GCE）表面；该纳米复合材料由绿色方法合成的金纳米颗粒（AuNP）与聚(8-苯氨基-1-萘磺酸)（PANSA）组成。在固定电位安培检测的优化条...
本文报道了基于磷酸钙材料固定化酪氨酸酶的电化学生物传感器，用于食品中酪胺测定。将多酚氧化酶（PPO）分别负载于 monetite、brushite 和 brushite cement 中，并用戊二醛交联。酪胺经酶催化生成邻多巴醌，在 -0.1 V 下发生电化学还原而被检测。比较三种磷酸钙基质发现 brushite 基质优于 mone...
本研究开发了一种基于酪氨酸酶（TYR）的伏安生物传感器，用于食品中酪胺（tyramine）的检测。将碳材料（多壁碳纳米管 MWCNT 或 CMK-3 型介孔碳）、阳离子聚合物聚二烯丙基二甲基氯化铵（PDDA）和 Nafion 引入二氧化钛溶胶（TiO2）中，构建酶固定化基质。通过扫描电子显微镜（SEM）和循环伏安法（CV）表征基质结...
适配体是可通过折叠形成三级结构、以高亲和力和高特异性结合靶标的合成单链 DNA 或 RNA 序列。本文报道了首次通过体外选择（SELEX）筛选并鉴定能够识别生物胺酪胺的 DNA 适配体。针对小分子靶标选择困难的问题，作者对 SELEX 策略进行系统改良，通过负选择、反选择、逐步缩短孵育时间、改变洗脱条件并增加选择轮次来提高选择严格性...