Ingestion of miso regulates immunological robustness in mice.
味噌是日本传统发酵大豆酱，具有多种健康益处，但其免疫调节机制尚不清楚。本研究评价味噌对小鼠免疫细胞的作用。小鼠饲喂含5%大豆味噌饲料4周或12周后，脾脏B细胞与T细胞比例未改变，但CD69+ B细胞、生发中心B细胞和调节性T细胞比例增加。长期饲喂12周后，血清中可预防自身免疫的抗DNA IgM抗体升高，而抗DNA IgG抗体不变。对...
10.3390/nu12082293
肠道含有超过半数的免疫细胞和外周神经，并管理食物成分与宿主之间的有益相互作用。Paramylon 是裸藻（Euglena gracilis）中的 β-1,3-葡聚糖储存多糖，可通过影响细胞因子产生发挥免疫刺激活性。本研究利用活体和体外细胞类型特异性钙（Ca2+）成像，探讨调节食物成分与肠道相互作用的信号机制。我们成功在普遍表达黄色变...
Visualization of Probiotic-Mediated Ca
益生菌如乳酸菌（LAB）和枯草芽孢杆菌纳豆变种可调节免疫反应。肠上皮细胞（IECs）是黏膜屏障的第一道防线，其活性影响肠道微环境与免疫，但益生菌如何直接作用于 IECs 的机制长期不明，主要受限于活体动物模型缺乏实时分析系统。作者此前构建了条件性钙离子生物传感器 Yellow Cameleon 3.60（YC3.60）转基因小鼠，并...
Construction of biosensor systems for determining the pathophysiological potential of carrageenan variants.
体外监测营养添加剂安全性的系统可用于高通量筛查并替代动物模型。琼脂糖（CGN）是广泛用于食品增稠和质构调节的硫酸化多糖，其病理生理潜力存在争议；低分子量（lm）变体在体内通常比高分子量（hm）变体产生更强病理效应。本文采用系统方法构建报告系统，以区分不同病理生理潜力的 CGN 变体。利用 CGN 响应基因 DMBT1 启动子片段构建...