Sulfite oxidase biosensors based on tetrathiafulvalene modified screen-printed carbon electrodes for sulfite determination in wine.
本文报道了一种基于四硫富瓦烯(TTF)修饰丝网印刷碳电极(SPCE)的亚硫酸盐氧化酶(SOx)电化学生物传感器,用于葡萄酒中亚硫酸盐的灵敏、选择性测定。亚硫酸盐在葡萄酒酿造与储存中用于抑制微生物生长并调控风味、色泽,但过量摄入可能带来健康风险,因此需要快速可靠的检测手段。传统电化学法常存在电极污损和选择性不足等问题。作者将TTF掺入...