A novel biosensor based on Lactobacillus acidophilus for determination of phenolic compounds in milk products and wastewater.

酚类化合物（PCs）在工业生产中广泛使用，其灵敏、准确、快速、经济测定很重要。此前已有基于纯多酚氧化酶、植物组织和微生物的酚类生物传感器，但尚无基于含多酚氧化酶的乳酸菌属构建微生物酚类生物传感器的研究。本研究采用不同形态的乳酸菌作为生物传感器酶源，比较其测定酚类化合物的性能，包括冻干乳酸菌细胞（含 L. bulgaricus、L. ...