霉菌毒素是真菌或霉菌产生的有毒次级代谢物，可通过受污染的谷物食品对人类健康造成严重危害。为测定小麦和玉米中典型霉菌毒素污染水平，本研究建立了一种基于自组装单分子层制备传感器芯片的表面等离子共振（SPR）检测方法，用于同时检测黄曲霉毒素B1（AFB1）、赭曲霉毒素A（OTA）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）。四种...
α-环吡唑酸（CPA）是由曲霉属和青霉属真菌产生的震颤性霉菌毒素，常见于农产品及发酵食品中。本研究建立了一种灵敏、快速的成像表面等离子共振（iSPR）免疫检测方法，用于检测玉米和卡蒙贝尔奶酪中的CPA。该方法采用间接竞争免疫分析格式，将CPA-牛乳球蛋白抗原固定于金生物芯片表面，样品提取物与抗CPA单克隆抗体混合后注入芯片，随后加入...
本研究在大麦中霉菌毒素检测上开发了一种 6 重竞争抑制免疫分析，并转移至原型便携式纳米结构成像表面等离子共振（iSPR，又称成像纳米等离子）仪器。作为基准，首先利用台式 SPR 和两片芯片建立双 3 重检测，用于检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、T-2 毒素（T-2）、赭曲霉毒素 A（OTA）、伏马菌素 B1...
本研究开发了一种新型且灵敏的分子印迹表面等离子共振（SPR）生物传感器，用于红曲米中橘霉素（citrinin, CIT）的选择性测定。首先，采用烯丙基硫醇（allyl mercaptane）修饰 SPR 芯片的金表面，以提供稳定的表面锚定位点；随后，在修饰后的金表面通过旋涂和紫外引发聚合生成橘霉素印迹聚（2-羟乙基甲基丙烯酸酯–甲基...