气候变化加剧食品微生物污染风险，亟需实时生物传感器。然而食品基质中的蛋白质、脂肪、色素等残留常干扰检测信号，限制传感器直接应用。本研究构建了滤膜辅助样品前处理（FASP）与免疫比色生物传感器集成的快速检测系统，用于复杂食品基质中食源病原体的现场检测。FASP通过初级GF/D滤膜去除大颗粒、次级CA滤膜截留病原菌，并将截留菌重悬于0....
金黄色葡萄球菌是引起全球食源性疾病的重要病原，传统培养法耗时长且成本高。本研究提出一种低成本、快速检测食品中金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus, S. aureus）的策略：首先利用壳聚糖糖基化磁性纳米颗粒（MNP）通过静电作用从食品样品中捕获并浓缩 S. aureus，再设计一种多探针基因组比色生物传感器，...
本文探索了利用线性载体开发免疫检测技术的可行性，旨在建立更简单、低成本的快速免疫检测方法。研究以黄曲霉毒素为例，该类化合物具有高毒性和致癌性，对全球人类健康与生命构成威胁。作者首先采用非竞争性免疫检测，系统评估了28种不同线性材料对抗体固定的影响，并筛选出信号较高且背景噪声相对较低的丝光棉和Dyneema线用于竞争性免疫检测比较。结...
生物传感器开发的一个关键缺口是在复杂基质的大体积样品中富集并检测目标物。为此，本文提出一种称为检查点式富集（checkpoint-style enrichment）的实用策略，用于从含颗粒的大体积食品样品中快速富集目标细菌，并评估其富集与检测性能。该方法以抗体修饰的聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）垫作为捕获基底，将混合生菜样品循环通过...