A novel and simple cell-based electrochemical biosensor for evaluating the antioxidant capacity of Lactobacillus plantarum strains isolated from Chinese dry-cured ham.
本文报道了一种新型、简便的基于细胞的电化学生物传感器,用于评估从中国干腌火腿中分离的植物乳杆菌菌株无细胞提取物的抗氧化能力。该传感器以 RAW264.7 巨噬细胞为生物识别元件,通过测定细胞受刺激后释放的过氧化氢(H2O2)通量,间接反映细胞内氧化应激水平变化。传感器采用一步酸化二氧化锰(a-MnO2)修饰金电极(GE)固定 RAW...