酶促电化学生物传感器在农食品领域具有重要作用，因为需要开发可持续、低成本且易用的分析装置。此类传感器可用于监测病原体、内分泌干扰物和农药，例如在多种作物中广泛使用的西维因。生物质热解提供的可再生碳（RC）源常被用于制备此类传感器，因其具有表面官能团、孔隙率和中等比表面积，是生物传感器制备的理想候选材料。本文描述了通过 HNO3/H2...
本文构建了一种基于 NiCr2O4/g-C3N4 复合修饰铅笔石墨电极的电化学生物传感器，用于评估有机磷杀虫剂马拉硫磷对三种昆虫乙酰胆碱酯酶（AChE）的抑制敏感性。三种酶分别来源于蜜蜂（Apis mellifera）、赤拟谷盗（Tribolium castaneum）和湿木白蚁（Zootermopsis nevadensis）。N...
针对蜂蜜等复杂食品基质中农药与抗生素残留的安全检测需求，本文提出一种将竞争性免疫分析与新型高基频石英晶体微天平带耗散（HFF-QCMD）阵列生物传感器相结合的方法，用于蜂蜜中噻苯咪唑（thiabendazole, TBZ）和磺噻二唑（sulfathiazole, SFZ）残留的同时检测。与液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）相比，...
在全球推进碳达峰与碳中和背景下，由生物质原料经热解制备的生物炭因富含碳、具有良好载体、催化与吸附性能，日益受到关注。生物炭性质类似碳纳米管和石墨烯，可作为电化学生物传感器或生物传感器的基础材料。然而，生物炭在电化学传感技术中的应用研究仍处于起步阶段，仍面临诸多挑战。为更好推动该领域研究，本文系统综述了近5年发表的有关生物炭基电化学传...
本文报道了一种基于电学电阻粒子计数器（ERPC）的点击化学介导粒子计数生物传感器，用于食品中小分子危害物的高灵敏检测。该策略以炔基功能化聚苯乙烯微球为可计数信号探针，以叠氮基功能化磁性微球为偶联载体，通过Cu(I)-催化叠氮/炔环加成（CuAAC）将二者连接；未结合微球经磁分离后由ERPC计数。检测目标物被逻辑转换为铜离子（Cu(I...
为满足现代生活方式，加工食品需求与市场巨大，其生产涉及多步骤。不断增长的需求使生产者和监管机构面临压力，需要提供灵敏、简便、低成本的方法以保障消费者健康。在食品加工的多步骤过程中，食品腐败微生物或污染物可能进入供应链。因此，迫切需要理解、实施并监测污染物水平，可利用单细胞液滴微流控系统、DNA生物传感器、纳米生物传感器、智能手机生物...
为提高农产品产量和质量，农药被全球广泛用于保护作物免受虫害。然而，多数农药难以降解，会残留在农产品中并进一步富集到食物链和生态系统，对人类健康和环境构成严重威胁。因此，开发高效方法和工具监测农药残留及其相关生物标志物（乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶）具有重要意义。具有类酶催化特性的纳米材料（纳米酶）因稳定性优异、催化性能可调、成本低且易...
多菌灵是一种广谱苯并咪唑类内吸性杀菌剂，广泛用于食品保鲜，但残留会对人体和动物造成危害，因此快速可靠检测水、土壤和食品中的多菌灵对食品安全与公共卫生具有重要意义。本文报道了一种基于白光反射光谱（WLRS）的光学免疫传感器，用于果汁中多菌灵的快速灵敏检测。该传感器以硅/二氧化硅（Si/SiO2）芯片为换能器，表面固定苯并咪唑偶联物，采...
牛奶中偶然存在的污染物或人为添加的掺假物可能导致产品不仅不健康，而且具有严重危害。因此，彻底、快速且灵敏的分析工具对监测牛奶质量和筛查不合格污染物至关重要。生物传感器是一种创新、省时并可现场使用的牛奶质量评价手段，其对目标分析物具有特异性，并能在这种复杂基质中实现较高准确性。多数生物传感器以抗体、适配体或酶作为生物识别元件，依赖光学...
农药残留严重威胁环境与人类健康，亟需快速、低成本且高灵敏的检测手段用于食品和水体监测。相比色谱等常规方法，酶抑制型生物传感器结合荧光探针具有选择性好、灵敏度高、操作简便并可原位实时监测等优势，但单一酶靶向传感器受农药结构多样性和作用靶点差异限制。本文提出多酶靶向荧光探针设计策略（MEET-FD），开发了一种新型荧光探针3CP，可同时...
本文报道了一种基于阳离子表面活性剂修饰液晶界面的液晶适配体传感器，用于无标签检测马拉硫磷。当向列相液晶接触十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）水溶液时，CTAB在水/液晶界面自组装形成单分子层，诱导液晶呈垂直取向，偏振光学显微镜下显示暗图像。加入马拉硫磷DNA适配体后，适配体磷酸基团与CTAB阳离子头基发生静电相互作用，破坏界面垂直取向...
农药和兽药广泛用于农作物与畜禽养殖中的病虫害控制，但其残留可能危害人体健康和环境，因此需要常规监测以支撑法规制定。现有残留检测方法通常包括样品提取、净化和检测；传统样品前处理耗时长、劳动强度大、成本高，并需使用大量有毒有机溶剂，且化合物在分析前可能降解。快速、简便、廉价、有效、坚固、安全的 QuEChERS 方法已被广泛接受，但仍需...
本文围绕聚多巴胺（polydopamine, PDA）基材料在农药提取与电化学传感中的应用展开，旨在发展面向食品和环境样品中农药残留检测的电化学方法。聚多巴胺是一类具有良好黏附性、生物相容性和界面修饰能力的聚合物材料，在传感体系中可用于电极修饰、污染物吸附富集以及电化学信号转换。文章标题表明，作者将 PDA 基材料用于农药的提取/富...
啶虫脒（acetamiprid，ACE）是一种广谱农药，对人类存在潜在健康风险。适配体 Ap-DNA(1) 在农药检测中具有应用潜力。本文报道了一种基于电化学阻抗谱（EIS）的无标记电化学传感方法用于 ACE 定量检测，并首次研究了 ACE 与 Ap-DNA(1) 之间的特异性结合模型。圆二色性（CD）光谱和 EIS 结果表明，单链...
农药在食物链和环境中的污染是全球性问题，需主动监测以确保安全。传统基于质谱的标准农药分析耗时、昂贵且费力，因此亟需简单、可靠、低成本且可现场应用的农药检测方法。适配体生物传感器（aptasensor）是最有前景的技术之一，它利用短单链DNA或RNA适配体作为农药识别元件，并与多种生物传感技术整合，实现农药残留的特异性、高灵敏检测。目...
本文报道了一种用于快速检测甲基对硫磷（MP）的电化学生物传感器。该传感器以氟锡氧化物（FTO）导电玻璃为基底，通过恒电位电沉积构建电化学还原氧化石墨烯-壳聚糖（ERGO-CS）生物相容复合膜，并滴涂固定氧化还原活性蛋白血红蛋白（Hb），形成 ERGO-CS/Hb/FTO 生物电极。FTIR、FESEM、UV–Vis 和电化学表征证实...
随着人口增长和果蔬产量需求增加，农业生产对快速检测农药残留提出更高要求，但传统实验室方法往往耗时数天。本研究开发了一种基于生物电细胞生物传感器（BERA）原理的定制检测系统，通过测量细胞膜电位变化对关键农药进行多项目现场筛查。该系统采用新开发的多通道硬件和 Android 应用程序，可在 3 分钟内给出结果。实验表明，噻虫嗪（ace...
本文首次报道了一种基于金纳米粒子修饰丝网印刷碳电极（AuNP-SPCE）的直接竞争免疫传感器，用于电化学测定吡虫啉（IMD）农药。利用自研特异性抗IMD单克隆抗体（mAb-IMD）在金纳米粒子（AuNPs）表面的生物功能化能力，将识别元件固定于电极工作区。检测时，样品中游离IMD与辣根过氧化物酶标记IMD（IMD-HRP）竞争结合抗...
纸基技术因其经济、环保和易于制备的特点，在生物传感器领域受到越来越多关注。本文提出一种时间延迟阀机制，用于在纸基装置上自动完成竞争性酶联免疫吸附试验（ELISA）的一系列步骤。该机制采用含表面活性剂的可控时间延迟阀，表面活性剂可溶解疏水屏障，并在流体通道中调节液体、顺序输送样品流，从而在微通道中自动化ELISA步骤。当样品或小分子农...
近年来，随着农业生产规模扩大，农药使用量持续增加，多种农药长期残留于环境并带来健康与生态风险。本文综述了农业活动中农药定量检测方法的最新进展，重点介绍电化学、光学、纳米比色、压电、化学发光和荧光等传感技术。作者总结了各类方法的基本原理、应用对象、检出限、成本与精度，并比较了纳米材料在传感器组装和新生物传感器中用于提高灵敏度与选择性的...