丙烯酰胺是神经毒性和强致癌物，常见于多种热加工食品。本研究设计了一种基于双链DNA（dsDNA）/血红蛋白（Hb）修饰丝网印刷金电极（SPGE）的电化学生物传感器，用于检测丙烯酰胺。循环伏安法证实巯基修饰单链DNA1（ssDNA1-SH）固定在SPGE表面；琼脂糖凝胶电泳表征氨基修饰单链DNA2（ssDNA2-NH2）与Hb以1:1...
食品中致癌物的存在是食品安全的重大关切。本文构建了一种基于纳米复合材料的电化学DNA生物传感器，用于食品样品中潜在致癌物的检测。将胺端单链DNA固定于沉积在丝网印刷电极上的硅纳米球，电极表面用金纳米颗粒修饰。研究评估了三种不同DNA序列：15碱基鸟嘌呤、24碱基鸟嘌呤和24碱基腺嘌呤-胸腺嘧啶富集DNA，对甲醛和丙烯酰胺的检测效果。...
本文采用除溶剂法制备血红蛋白纳米颗粒（HbNPs），并通过透射电子显微镜（TEM）、紫外-可见光谱（UV-vis）、傅里叶变换红外光谱（FTIR）、X射线衍射（XRD）、原子力显微镜（AFM）及SDS-PAGE进行表征。将HbNPs共价固定于多晶金电极表面，构建安培式丙烯酰胺生物传感器，并用扫描电子显微镜（SEM）和电化学阻抗谱（E...
丙烯酰胺（AA）是一种神经毒性和致癌性化合物，主要在高淀粉食品经高温加工时通过美拉德反应生成，因此其食品中含量检测对质量控制至关重要。本文构建了一种新型电化学生物传感器，用于食品样品中AA的超灵敏测定。该传感器以玻璃碳电极（GCE）为基底，依次修饰多壁碳纳米管-离子液体（MWCNTs-IL）、壳聚糖-离子液体（Ch-IL）、电化学沉...
本文报道了一种改进型安培法丙烯酰胺生物传感器的构建方法。该传感器以金电极为基底，通过壳聚糖（CHIT）膜将羧基化多壁碳纳米管（cMWCNT）与氧化铁纳米粒子（Fe3O4NPs）纳米复合膜电沉积于电极表面，并采用EDC/NHS化学将血红蛋白（Hb）共价固定于复合膜上，形成Hb/cMWCNT-Fe3O4NP/CHIT/Au电极。作者利用...
本文报道了一种高灵敏度电化学生物传感器，用于检测丙烯酰胺。该传感器将血红蛋白（Hb）共价固定于羧基化多壁碳纳米管/铜纳米粒子/聚苯胺（c-MWCNT/CuNP/PANI）复合膜修饰的铅笔石墨（PG）电极上。通过循环伏安法、扫描电镜、X射线衍射、透射电镜、傅里叶变换红外光谱和电化学阻抗谱对酶电极进行表征。传感器在pH 5.5的0.1 ...
本文报道了一种用于直接检测丙烯酰胺（AA）及其代谢物诱导 DNA 损伤的电化学生物传感器。首先制备石墨烯-离子液体-Nafion 修饰的热解石墨电极（PGE），再通过静电层叠法将辣根过氧化物酶（HRP）与天然双链 DNA（dsDNA）交替组装成 (HRP/DNA)n 薄膜，并用电化学阻抗谱表征电极界面。以 DNA 中鸟嘌呤氧化信号为...