本文提出一种新型聚(3,4-乙烯二氧噻吩)-酪氨酸酶/声凝胶碳电极（PEDOT-Tyr/SNGC）生物传感器，用于啤酒和葡萄酒中多酚指数及抗氧化能力评估。该传感器采用正弦电流（SC）电沉积新方法固定酶，形成纳米结构表面，并通过循环伏安法和电化学阻抗谱进行电化学表征。以咖啡酸为参考多酚，传感器灵敏度、检出限和线性拟合相关系数分别为2....
本文报道了一种用于D-乳酸测定的集成安培生物传感器。该传感器以溅射金膜修饰的不锈钢盘电极为基底，将D-乳酸脱氢酶（DLDH）、脱氢酶（DP）和氧化还原介质四硫富瓦烯（TTF）通过透析膜共固定。在搅拌溶液中，于+0.15 V（vs Ag/AgCl）进行安培检测，D-乳酸在1.0×10^-4至3.8×10^-3 g L^-1范围内呈线性...
本文报道了一种基于腐胺氧化酶的新型安培生物传感器，可选择性测定腐胺，腐胺可作为微生物腐败指标。腐胺氧化酶（PUOX，EC 1.4.3.10）从 Kocuria rosea（Micrococcus rubens）中分离，采用改进并简化的纯化流程：细胞在添加腐胺的脑心浸液培养基中培养，用 Bead-beater 在 Tris 缓冲液（p...
本研究表征了来自 Lathyrus sativus 的二胺氧化酶（DAO），并首次将其作为电化学生物传感器的生物催化组分，用于葡萄酒和啤酒样品中生物胺指数（BAs index）的测定。首先利用铂电极对溶液中游离 DAO 进行电化学动力学表征，随后将其通过聚氮丙啶预聚物（PAP）固定在由两个金工作电极构成的丝网印刷电极表面。在 0.1...
本研究基于作者团队新开发的声凝胶–碳（Sonogel–Carbon）电极作为电化学换能器，成功制备了三种酚氧化酶安培生物传感器，所用酶分别为云芝漆酶（Lac）、蘑菇酪氨酸酶（Tyr）和辣根过氧化物酶（HRP）。酶与Nafion离子交换树脂混合后沉积于电极表面，Nafion作为添加剂和保护剂。在真实啤酒样品中优化响应后，对五种多酚进行...