为保障食品安全并控制抗生素在食品中的扩散，本文提出一种基于单链DNA适配体的电化学平台，用于选择性检测四环素。该适配体传感器采用巯基化适配体，并在5′端标记二茂铁，与6-巯基己醇共价共固定于金电极表面。当适配体与四环素结合后，二茂铁的氧化还原活性发生变化，作者以方波伏安法记录该变化作为分析信号。研究成功实现了加标牛奶中四环素的检测，...
在现代养殖中，兽药的不合理或非法使用会在动物源食品中产生残留，严重威胁人类健康。快速、高效检测动物产品中低浓度药物残留是分析方法的重大挑战。本研究提出一种抗体芯片生物传感器，用于快速、自动化分析猪肉和牛奶中头孢菌素类、氨基糖苷类和磺胺类抗生素。采用三维聚合物载玻片制备抗体芯片，将半抗原与卵白蛋白（OVA）或牛血清白蛋白（BSA）的偶...
针对蜂蜜等复杂食品基质中农药与抗生素残留的安全检测需求，本文提出一种将竞争性免疫分析与新型高基频石英晶体微天平带耗散（HFF-QCMD）阵列生物传感器相结合的方法，用于蜂蜜中噻苯咪唑（thiabendazole, TBZ）和磺噻二唑（sulfathiazole, SFZ）残留的同时检测。与液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）相比，...
本文报道了一种基于金纳米颗粒（AuNPs）的无标记比色适配体传感器，用于特异性检测β-内酰胺类抗生素阿洛西林（azlocillin）。该体系以58-mer单链DNA适配体为识别元件，以柠檬酸稳定、未修饰的AuNPs为比色指示剂。无阿洛西林时，适配体吸附于AuNPs表面，通过氮原子与金颗粒相互作用增强其抗盐聚集能力，使溶液在高NaCl...
抗生素在动物养殖和渔业中被广泛用作抑菌剂，但不当使用会在肉、蛋、鱼、奶等动物源食品中残留，并可能通过食物链传播耐药菌，危害人类健康。因此，开发灵敏、特异、快速且可常规监测抗生素残留的方法十分必要。传统色谱和光谱方法虽然成熟，但耗时长、成本高且需要专业人员。近年来，生物传感器与纳米技术相结合，为动物源食品中抗生素残留的灵敏、快速和现场...