黄曲霉毒素M1（AFM1）是牛奶中常见的霉菌毒素，具有致癌、致畸、致突变等毒性，其快速准确检测对食品安全至关重要。传统方法如高效液相色谱（HPLC）、液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）和酶联免疫吸附测定（ELISA）存在设备昂贵、操作复杂、难以现场实施等局限。本文报道一种基于光纤局域表面等离子共振（FO-LSPR）的AFM1生物...
本研究构建了一种基于适配体竞争识别与无酶放大策略的 FAM 荧光猝灭生物传感器，用于检测牛奶中的链霉素。该传感器由适配体链与互补链组成的竞争单元，以及由两个发夹探针 H1 和 H2 组成的催化发夹自组装（CHA）单元构成，其中互补链可触发 CHA 反应。初始状态下，适配体链与互补链结合，CHA 单元被抑制，FAM 荧光基团远离 BH...
黄曲霉毒素M1（AFM1）是食品中强致癌性污染物，亟需简单、快速、低成本的灵敏检测技术。现有研究多集中于电化学适配体生物传感器，但高效适配体筛选成本高且存在稳定性问题，而AFM1的直接电化学检测报道较少。本研究观察到，在玻璃碳电极（GCE）表面修饰金纳米颗粒（AuNPs）后，加入不同量AFM1会显著影响三价铁离子（Fe3+）的电化学...
银纳米颗粒（Ag NPs）因低毒性和生物友好性被广泛用于生物应用。本研究以聚苯胺（PANI）对 Ag NPs 进行表面修饰，采用溶液法合成 Ag/PANI 纳米结构，并评价其抗菌性能与传感性能。结果表明，与纯 Ag NPs 相比，PANI 修饰后的 Ag NPs 表现出更强的抑菌效果；将 0.1 μg Ag/PANI 与大肠杆菌（E...
食品中病原微生物污染会严重危害健康，因此对食品微生物污染进行快速监测至关重要。本研究开发了一种基于厚度剪切模式（TSM）声学方法并结合耗散监测的适配体传感器，用于直接在全脂超高温灭菌（UHT）牛奶中检测和定量金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus, S. aureus）。通过频率变化和耗散数据验证了传感器各组分固...
四环素（Tetracycline, TET）是动物治疗中常用的广谱抗生素，食品中 TET 残留会威胁人类健康，因此需要高效分析方法用于食品质量评价。本研究建立了一种基于特异性适配体模板银纳米团簇（AgNCs）的无标记荧光生物传感器，用于检测 TET。利用对 TET 具有高特异性结合能力的适配体合成新型 DNA 模板 AgNCs（DN...
检测抗生素残留的有效途径之一是检测其特异性生物标志物，其中土霉素（OTC）特异性适配体是控制与检测OTC的理想标志物。本研究设计了一种新型、快速、无标记的适配体电化学生物传感器，用于OTC测定。该传感器以新合成的多壁碳纳米管（MWCNTs）、金纳米粒子（AuNPs）、还原氧化石墨烯（rGO）和壳聚糖（CS）纳米复合材料修饰玻碳电极，...
本文报道了一种基于Glossoscolex paulistus巨型细胞外血红蛋白（HbGp，3.6 MDa）的电化学生物传感器，用于过氧化氢（H2O2）的生物识别。HbGp共价固定于Nafion®修饰的玻璃碳电极（HbGp/Nafion/GCE）上。伏安和光谱研究表明，先用导电聚合物Nafion修饰电极对获得满意的血红蛋白电活性及生...
牛奶是全球重要的食品，安全饮用要求微生物污染处于可接受水平。各国乳品细菌安全限值不同，通常以每毫升数千菌落计。为快速判断样品是否含有不安全水平的细菌，作者开发了一种特异性识别大肠杆菌（Escherichia coli, E. coli）的适配体生物传感器。该传感器基于超高频电磁压电声学传感器（EMPAS），利用抗污连接子MEG-Cl...
布鲁氏菌是造成食品安全与公共卫生问题的食源性病原菌。本文报道了一种基于表面增强拉曼光谱（SERS）的纳米生物传感器，用于复杂基质中活体布鲁氏菌的原位检测。该传感器采用高性能准晶图案化金纳米空腔作为拉曼增强基底，并通过重氮偶联将第比利斯（Tbilisi，Tb）噬菌体共价固定于表面，作为高特异性生物识别元件。作者将该 SERS 纳米生物...
钙是生物体内含量丰富且不可或缺的元素，参与神经、骨骼和肌肉功能并维持神经肌肉兴奋性，但钙含量超标可能损害人体器官。为评价钙离子（Ca2+）水平，作者开发了一种基于非特异性 DNAzyme 的电化学生物传感器（FET/SWNTs/Cazyme），将场效应晶体管（FET）与单壁碳纳米管（SWNTs）的优势相结合，具有使用简便、灵敏度高和...
近年来食源性疾病风险上升。本文开发了一种简单、便携且无标记的光学生物传感器，利用适配体在纳米结构等离子体元件上识别金黄色葡萄球菌。将适配体偶联到局域表面等离子体共振（LSPR）传感芯片后，用于纯培养和人工污染牛奶样品检测，牛奶中金黄色葡萄球菌的检出限为10^3 CFU/mL。该方法无需预富集，总分析时间由30 min缩短至120 s...
石墨烯量子点（GQDs）具有高光稳定性、抗光漂白和闪烁、良好生物相容性和低毒性，是荧光材料家族的重要成员，受到广泛关注。本文开发了一种基于原卟啉 IX（PpIX）和 GQDs 的荧光共振能量转移（FRET）生物传感器，用于检测三聚氰胺。PpIX 结合到 GQDs 表面形成自组装纳米传感器，GQDs 与 PpIX 之间发生 FRET ...
本文提出一种基于动态光散射（DLS）生物传感直接定量检测小分子（半抗原）的新方法。所提技术实现均相竞争免疫分析，并基于对样品中分析物诱导的纳米颗粒聚集特异性抑制的光学检测。该方法在缓冲液和牛奶中检测氯霉素（chloramphenicol，一种与食品安全诊断相关的抗生素）的性能得到了验证。结果显示，该方法具有良好的特异性、灵敏度（牛奶...
本文报道了一种基于三维大孔金（3DMG）电极的电化学免疫生物传感器，用于检测金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus, S. aureus）。3DMG 电极以氢气泡为动态模板，在金盘电极上通过一步电沉积制备，具有较大的电化学活性表面积和 20–50 μm 的孔径，有利于固定一抗并捕获 S. aureus。将二抗（A...
本研究构建了一种新型生物相容支架用于DNA适配体固定。作者首次合成氨基功能化树枝状纤维纳米硅（KCC-1-nPr-NH2）和壳聚糖负载金纳米颗粒（AuNPs-CS），并通过计时电流法将其电沉积到玻璃碳电极表面。随后，将标记甲苯胺蓝（TB）的黄曲霉毒素M1（AFM1）特异性寡核苷酸适配体固定于修饰界面，建立基于“开启”信号的电化学适配...
本文在玻璃碳微球（GCB）上设计了一种面积可控的生物传感界面，并将其用于封闭双极电极-电化学发光（BPE-ECL）装置中检测四环素（TET）。通过自制开放双极电化学池中的双极电沉积，调节外部电压使 GCB 一面金颗粒覆盖面积在 0–45.3% 范围内变化，从而控制 Au/GCB 表面生物分子负载量。随后在 Au 表面共价固定 TET...
本文开发了一种高灵敏葡萄糖氧化酶（GOx）电化学生物传感器，通过酶抑制法检测生物毒性痕量金属离子Hg2+、Cd2+、Pb2+和CrVI。GOx被固定于新型传感平台上，该平台由在硫酸掺杂ethaline深共晶溶剂中、于多壁碳纳米管（MWCNT）修饰玻碳电极（GCE）上经循环伏安电聚合形成的聚亮绿（PBG）薄膜构成。在该深共晶溶剂介质中...
黄曲霉毒素是真菌产生的潜在食品污染物，其中黄曲霉毒素M1（AFM1）毒性较高，受到广泛关注。本文开发了一种新型适配体生物检测法，用于真实样品中AFM1的监测。以壳聚糖修饰石墨烯量子点（GQDs-CS）复合材料作为生物相容性基底，涂覆氨基功能化树枝状纤维纳米二氧化硅（KCC-1-NH2-Tb），构建用于适配体固定的聚合物纳米复合界面。...
乳腺炎是乳动物乳房炎症，造成重大经济损失。由于疾病复杂、经济损失大、乳制品行业重要性上升及公共卫生关注，需要开发能快速、准确、确证乳腺炎的诊断方法。乳腺炎诊断可分为一般/表型检测和特异/基因型检测。表型检测识别不针对特定病原的一般改变；基因型检测具有特异性，可用于确证诊断，包括特异性培养、PCR及其多种形式（如qRT-PCR）、环介...