Industrial applications of fungal lipases: a review.
真菌脂肪酶（甘油三酯酰基水解酶，EC 3.1.1.3）是重要的工业酶，广泛应用于多个工业领域。它们存在于多种真菌和酵母中，属于羧酸酯酶和丝氨酸水解酶家族，催化反应无需辅因子。与动物、植物来源相比，真菌脂肪酶的提取和纯化相对容易且成本较低。按结构可归为 GX、GGGX 和 Y 三大类。真菌脂肪酶不仅可水解油脂（甘油三酯），还可催化酯化...
Dual-fiber optic bioprobe system for triglyceride detection using surface plasmon resonance sensing and lipase-immobilized magnetic bead hydrolysis.
本文提出一种用于甘油三酯（TG）快速准确检测的双光纤生物探针系统，可准确区分血清中不同水平的 TG 浓度。该系统采用一次性微探针型光纤表面等离子共振（SPR）生物传感器进行信号采集，具有稳定性高、便携性好、可避免重复使用造成交叉污染等优点。所制备的生物传感器基于多模光纤–单模光纤–反射器（MSR）结构，直径仅 125 μm，对血清中...
Biochemical aspects of lipase immobilization at polysaccharides for biotechnology.
固定化酶制剂的设计是现代生物技术与材料科学的重要方向。将动物源酶固定在天然载体上可保护酶活性位点、提高稳定性，并便于分离、回收和重复使用，从而降低运行成本。水解酶（如脂肪酶）与多糖（如壳聚糖）是最具应用前景的酶-载体组合。本文重点综述猪胰脂肪酶（LPP）固定在几丁质和壳聚糖等多糖上的方法，包括物理吸附、化学交联、间隔基共价固定及凝胶...
Lipase, Phospholipase, and Esterase Biosensors (Review).
生物传感器是由生物识别元件和换能器组成的装置，能够针对特定分析物提供选择性信息。近年来，生物学、生物工程、催化、电化学、纳米材料、微电子和微流控等领域的技术进步显著提升了生物传感器的设计与性能。基于脂肪酶、酯酶和磷脂酶的酶生物传感器是重要的分析工具，已应用于食品工业、油脂化学工业、可降解聚合物、环境科学以及医学诊断等领域，尤其可用于...