本文报道了基于丝网印刷碳电极（SPCE）修饰普鲁士蓝（PB）和氧化铟锡纳米颗粒（ITONP）的安培法生物胺生物传感器。PB/ITONP修饰的SPCE进一步固定二胺氧化酶（DAO）或单胺氧化酶（MAO），构建两种酶生物传感器。采用扫描电子显微镜（SEM）、能量色散X射线光谱（EDX）和原子力显微镜（AFM）研究修饰电极形貌，循环伏安法...
食品中生物胺（BA）水平升高通常源于微生物代谢，并受温度与储存条件影响，因此常作为食品安全与质量指标。本文报道了一种基于激光刻写石墨烯（LSG）电极、使用本地来源材料制备的无试剂食品安全生物传感器。作者将石墨烯表面用铜微粒和双胺氧化酶（DAO）功能化，其中铜盐和DAO分别来自当地超市/农资店，并与分析级材料制备的传感器进行比较。该安...
精胺是微生物脱羧蛋白质过程中产生的生物胺之一，生物胺含量常作为食品质量与腐败程度的生物标志物。混合物中单个生物胺通常采用基于氧传感器的生物传感器进行分析，其中豌豆幼苗二胺氧化酶（PSAO）因能催化多种生物胺被溶解氧氧化而常用作生物识别元件。然而，当体系中存在精胺和/或其代谢物1,3-二氨基丙烷时，PSAO的催化活性及PSAO基生物传...
本文报道了一种由两个工作电极以阵列模式连接构成的一次性电极系统，用于同时安培法测定组胺（His）和腐胺（Put）。组胺脱氢酶（HMD）和腐胺氧化酶（PUO）分别通过戊二醛和牛血清白蛋白交联固定于两个丝网印刷碳电极工作电极上，两电极均掺入四硫富瓦烯（TTF）作为电化学介质。双电极系统通过分别测量各工作电极上 TTF 的氧化电流，实现对...
组胺广泛存在于多种食品中，其含量是评价鱼类新鲜度和食品卫生质量的重要指标。为开发快速、低成本的食品组胺定量方法，本研究以晶粒放线杆菌（Arthrobacter crystallopoietes）组胺氧化酶（HOD）序列设计合成基因，在大肠杆菌中表达重组HOD，发酵液产量约7 mg/L。野生型HOD可氧化组胺和酪胺，但对腐胺和尸胺无活...
本文开发并优化了一种用于检测鱼样中组胺的双酶安培生物传感器。该传感器将二胺氧化酶（DOx）和辣根过氧化物酶（HRP）通过相转化法共同固定于聚砜/多壁碳纳米管/二茂铁膜中，并修饰在丝网印刷电极上。电化学测量在pH 8.0磷酸盐缓冲液中进行，采用批量模式并在-50 mV（vs. Ag/AgCl，0.1 M KCl）低电位下工作，以尽量减...
本文报道了一种基于腐胺氧化酶的新型安培生物传感器，可选择性测定腐胺，腐胺可作为微生物腐败指标。腐胺氧化酶（PUOX，EC 1.4.3.10）从 Kocuria rosea（Micrococcus rubens）中分离，采用改进并简化的纯化流程：细胞在添加腐胺的脑心浸液培养基中培养，用 Bead-beater 在 Tris 缓冲液（p...
本研究表征了来自 Lathyrus sativus 的二胺氧化酶（DAO），并首次将其作为电化学生物传感器的生物催化组分，用于葡萄酒和啤酒样品中生物胺指数（BAs index）的测定。首先利用铂电极对溶液中游离 DAO 进行电化学动力学表征，随后将其通过聚氮丙啶预聚物（PAP）固定在由两个金工作电极构成的丝网印刷电极表面。在 0.1...
本文报道了基于单胺氧化酶（MAO）/辣根过氧化物酶（HRP）和二胺氧化酶（DAO）/HRP 的一次性生物传感器，采用丝网印刷碳电极测定生物胺（BA）。酶通过羟基琥珀酰亚胺（NHS）和碳二亚胺（EDC）共价固定于先前用芳基重氮盐修饰的碳工作电极上。检测通过测量介体羟甲基二茂铁（HOMeFc）在低电位（相对于丝网印刷 Ag/AgCl 参...