Enhanced efficiency of a capillary-based biosensor over an optical fiber biosensor for detecting calpastatin.

Biosensors & bioelectronics 2008 Bratcher CL, Grant SA, Vassalli JT, Lorenzen CL

本研究开发了一种基于毛细管的光学生物传感器，用于检测牛肉嫩度指标钙蛋白酶抑制素（calpastatin）。从11头牛背最长肌中分别于死后0 h和48 h取样，样品经提取后，用传统实验室方法测定calpastatin活性，并用新开发的毛细管生物传感器检测，同时测定Warner–Bratzler剪切力（WBSF）和粗蛋白含量，比较各响应...

荧光生物传感器 钙蛋白酶抑制素荧光共振能量转移毛细管波导牛肉嫩度

Correlation between a novel calpastatin biosensor and traditional calpastatin assay techniques.

Biosensors & bioelectronics 2008 Bratcher CL, Grant SA, Stringer RC, Lorenzen CL

本研究开发并评估了一种用于检测钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）的光纤生物传感器，作为牛肉嫩度在线检测仪器开发的初步步骤。从21头牛肉胴体中于屠宰后0、24、36和48 h采集背最长肌样品，制备肌肉匀浆，并分别用传统calpastatin活性测定法和光纤生物传感器进行检测；同时于屠宰后14 d对每头胴体牛排进行Warner–...

荧光生物传感器 钙蛋白酶抑制蛋白光纤FRET牛肉嫩度荧光检测