副溶血性弧菌是常见食源性病原菌，传统培养、免疫和分子检测方法操作复杂、耗时且成本较高。本研究基于DNA杂交原理开发一种快速、高选择性和高灵敏度的电化学生物传感器，用于检测副溶血性弧菌。首先合成聚乳酸稳定金纳米颗粒（PLA-AuNPs），并通过X射线衍射、紫外-可见光谱、透射电镜、场发射扫描电镜和循环伏安法进行表征，证实其在水溶液中形...
花生蛋白 Ara h 6 是引起严重食物过敏的重要过敏原，极低剂量即可诱发危及生命的反应，因此需要更快速、选择性更高的检测方法。本研究开发了一种基于单壁碳纳米管（SWCNT）的生物传感器，用于商业加工食品中 Ara h 6 的快速检测。传感器以金微电极为信号处理平台，将 SWCNT 组装于电极间隙，利用 1-芘丁酸琥珀酰酯（PBAS...
本研究报道了一种新型超灵敏电化学生物传感器的构建，用于奶酪、鸡蛋和酸奶等高酪氨酸食品中L-酪氨酸的检测。该传感器通过将酪氨酸羟化酶（TyrH）固定于钯铂双金属合金纳米粒子（PdPt NPs）/壳聚糖-1-乙基-3-甲基咪唑双(三氟甲磺酰)亚胺（Ch-IL）/石墨烯-多壁碳纳米管-离子液体（Gr-MWCNTs-IL）/玻璃碳电极（GC...
本文报道了一种通过一锅法合成结构均匀且具有电化学活性的石墨相氮化碳/氧化镍（g-C3N4/NiO）纳米复合材料，并将其用于槲皮素（quercetin, QR）的电化学传感检测。作者采用扫描电子显微镜（SEM）证实该纳米复合材料具有均匀的表面分布，并通过紫外-可见光谱（UV–vis）、X 射线衍射（XRD）、傅里叶变换红外光谱（FT-...
丙烯酰胺（AA）是一种神经毒性和致癌性化合物，主要在高淀粉食品经高温加工时通过美拉德反应生成，因此其食品中含量检测对质量控制至关重要。本文构建了一种新型电化学生物传感器，用于食品样品中AA的超灵敏测定。该传感器以玻璃碳电极（GCE）为基底，依次修饰多壁碳纳米管-离子液体（MWCNTs-IL）、壳聚糖-离子液体（Ch-IL）、电化学沉...
能够快速、高特异、高灵敏检测食品和水中毒型肝炎病毒（HAV）的诊断系统对食品安全、生物安全和疫情控制具有重要意义。本研究旨在开发基于 DNA 杂交的电化学方法检测 HAV。设计并测试了 HAV 特异性单链 DNA 捕获探针，利用巢式逆转录聚合酶链反应（nRT-PCR）在多种病毒和细菌 DNA 样品中验证其特异性。为构建电化学装置，将...
乳酸是食品工业中影响风味、新鲜度和储存质量的重要分析物，常见于乳品、果汁和葡萄酒等发酵产品。本文开发了一种无试剂、可直接测定食品样品中乳酸的电化学生物传感器。该传感器将乳酸氧化酶（LOx）固定于3,4DHS修饰金纳米颗粒（3,4DHS–AuNPs）修饰的丝网印刷碳电极（SPCE）上。3,4DHS（N,N′-Bis(3,4-dihyd...
氯霉素（CAP）是一种广谱抗生素，因其在食品动物中的滥用可能严重威胁公共健康，已被全球禁止用于食品生产动物。因此，开发简便、高选择性且灵敏的传感器用于药物和食品样品中 CAP 的检测与监测具有重要意义。本文通过绿色、无模板方法制备三维还原氧化石墨烯（3DRGO）结构，并将其用作活性电极材料，构建用于 CAP 检测的高选择性电化学传感...
本研究合成非印迹聚合物（NIP）并将其与新型实验室芯片生物传感器 MiSens 及高效液相色谱（HPLC）联用，用于黄曲霉毒素检测。由于黄曲霉毒素模板具有毒性且清洗困难，作者选用 NIP 作为样品前处理吸附剂。所设计的生物芯片包含 6 个直径 1 mm 的金工作电极，并共享参比电极和对电极。检测采用竞争免疫分析：先在 Protein...
本研究开发了一种基于酪氨酸酶（TYR）的伏安生物传感器，用于食品中酪胺（tyramine）的检测。将碳材料（多壁碳纳米管 MWCNT 或 CMK-3 型介孔碳）、阳离子聚合物聚二烯丙基二甲基氯化铵（PDDA）和 Nafion 引入二氧化钛溶胶（TiO2）中，构建酶固定化基质。通过扫描电子显微镜（SEM）和循环伏安法（CV）表征基质结...
本研究开发了一种基于酶促信号放大策略的高灵敏电化学生物传感器，用于测定辣椒果实提取物中的辣椒素。首次将苯丙氨酸氨裂解酶（PAL）经 Nafion 固定于多壁碳纳米管（MWCNTs）修饰的铂电极上，构建 PAL/Nafion/MWCNTs/Pt-E 传感器，并用衰减全反射红外光谱、透射电子显微镜和热重分析结合计算方法进行表征。通过循环...
快速、准确地检测微生物对临床分析和食品、水质安全监测至关重要。鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）约占全球食源性疾病的三分之一，因此其快速检测对食品安全具有重要意义。本文报道了一种用于检测鼠伤寒沙门氏菌的无标记阻抗式适配体生物传感器。该传感器通过电化学或化学方法在丝网印刷碳电极（SPE）上接枝重氮盐支持层，...
本研究开发了一种新型细胞色素c修饰纳米复合电化学生物传感器，用于不同食品样品中甜菊糖苷A（Rebaudioside A, Reb A）的电化学测定。电极表面由负载金纳米颗粒（AuNPs）的氧化石墨烯（GO）/多壁碳纳米管（MWCNTs）纳米复合材料和细胞色素c（Cyt c）构建。在pH 11.0的0.1 M硼酸盐缓冲液中，该传感器差...
本研究采用电容免疫生物传感器检测黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，AFB1）。首先以铁氰化钾为氧化还原探针，通过循环伏安法评价两种金电极清洗方法，其中一种避免使用Piranha溶液和等离子清洗。随后将抗AFB1抗体固定于不同自组装单分子层（SAM）修饰的金电极表面，构建免疫电容传感器。结果表明，使用硫脲形成SAM时，AFB1...
苯菌灵是一种农业杀菌剂，对人体健康和环境存在不利影响，亟需开发快速、有效的定量检测方法。本文报道了一种简单、灵敏的电化学分析方法，采用一步水热法合成磁性氧化镍铁（NiFe2O4）/多壁碳纳米管（MWCNTs）纳米杂化材料修饰玻碳电极（GCE），用于苯菌灵检测。通过循环伏安法（CV）和差分脉冲伏安法（DPV）研究了修饰电极的电催化性质...
本文首次开发一种简单、高灵敏、高特异的免疫传感方法，用于肉和水中大肠杆菌 O157:H7 的快速检测与定量。该方法基于金纳米颗粒（AuNPs）对析氢反应（HER）的电催化特性，以及超顺磁性微珠（MBs）作为预浓缩/纯化平台，无需肉汤富集。以抗 E. coli O157 磁性微珠偶联物（MBs-pECAb）为捕获平台，随后用修饰有次级...
本文报道了一种基于互指阻抗微电极阵列的实时、无标记生物传感器，用于高选择性和高灵敏度检测致病性革兰氏阳性细菌。传感器以天然IIa类细菌素抗菌肽Leucocin A（LeuA）为识别元件，通过固相肽合成获得，并利用其C端羧基与预连接在金电极表面的巯基连接子半胱胺的游离胺在EDC活化下共价固定。当传感器暴露于不同浓度革兰氏阳性菌时，肽-...
为提升胆固醇生物传感器的灵敏度与可靠性，作者开发了一种新型安培型胆固醇生物传感器。以2-(4-氟苯基)-4,7-双(噻吩-2-基)-1H-苯并[d]咪唑（BIPF）为新型固定化基质，通过循环伏安法在石墨电极表面电化学沉积形成导电聚合物膜，用于固定胆固醇氧化酶（ChOx）。聚合物主链芳香结构与酶分子间强π–π堆积，以及聚合物侧链氟原子...
本研究利用丝光石修饰的导电聚合物构建了一种高灵敏、快速响应的安培法胆固醇生物传感器。首先合成单体10,13-双(2,3-二氢噻吩并[3,4-b][1,4]二氧六环-5-基)二苯并[a,c]菲嗪（PHED），并通过电聚合在石墨电极表面制备其聚合物膜，作为酶固定化基质。胆固醇氧化酶（ChOx）以吸附方式固定于聚合物修饰电极上，引入丝光石...
本文报道了一种用于食品样品中生物素快速测定的电化学磁生物传感器。亲和反应在链霉亲和素修饰的磁性微球上进行，采用直接竞争格式：样品中的游离生物素与生物素化辣根过氧化物酶（biotin-HRP）竞争结合磁性微球表面的链霉亲和素结合位点。反应后，修饰磁珠可被磁石墨-环氧复合电极（m-GEC）简便捕获，电化学信号基于加入过氧化氢（H2O2）...