本文开发了一种基于适配体识别、阿仑膦酸（ADA）修饰上转换纳米粒（UCNPs）与金纳米粒（AuNPs）纳米自组装的简单快速荧光生物传感器，用于检测食品中的鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）。适配体通过Au-S键吸附在AuNPs表面，可保护AuNPs在高浓度盐溶液中不发生聚集；随后AuNPs与UCNPs通过...
有机磷农药（OPs）残留对公共健康构成严重威胁。本文开发了一种基于镧系离子的比率荧光传感系统，用于无酶、无标记检测 OPs。该系统由鸟嘌呤富集单链 DNA（G-DNA）、铽离子（Tb3+）、银纳米粒子（AgNPs）和 Dured 组成。Tb3+ 与 G-DNA 配位形成 DNA–Tb 复合物，在紫外激发下通过 DNA 向 Tb3+ ...
细菌的存在对食品安全构成重大威胁。细菌代谢过程中释放的挥发性化合物可用于评估细菌污染。吲哚是大肠杆菌（E. coli）释放的主要挥发性分子，本研究选择吲哚作为指示物以检测大肠杆菌的存在。本文采用石墨烯场效应晶体管（G-FET）基于吲哚与石墨烯之间的π-π堆积相互作用检测挥发性分子吲哚。G-FET器件暴露于吲哚后发生电信号变化，该变化...
过去二十年，欧洲及其他地区海洋生物毒素常规监管检测已从小鼠生物测定(MBA)逐步转向高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)等高端分析技术。此前，由于缺乏商业认证分析标准，这些方法难以被接受；如今多家机构提供标准品，促进了方法开发与验证。然而，高端设备昂贵、流程长且需专业人员，仍给常规监测实验室带来挑战。在发展中国家，水产养殖...
针对病原菌快速、可靠且高灵敏检测的需求，本文提出一种磁辅助表面增强拉曼散射（SERS）标签免疫分析方法，用于细菌的普遍性检测。该方法以游离抗体标记和金黄色葡萄球菌蛋白A（PA）修饰SERS标签的定向识别为基础，由两类功能纳米材料组成：适配体偶联的Fe3O4@Au磁性纳米粒子（MNPs）作为磁分离与SERS富集平台，以及PA修饰的Au...
金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus, S. aureus）是严重威胁食品安全的食源性致病菌，传统培养法耗时长。为此，作者开发了一种基于上转换纳米颗粒（UCNPs）荧光共振能量转移（FRET）的适配体传感器，用于食品中 S. aureus 的快速、灵敏和特异性检测。该体系由适配体功能化金纳米颗粒（AuNPs-a...
近年来，食品安全因化学与生物污染物引发的食源性疾病而备受关注。传统仪器分析虽准确，但存在步骤复杂、成本高、酶昂贵且便携性差等不足，因此开发简便快速的食品污染物检测手段十分必要。电化学生物传感器因操作简便、便携、稳定、易微型化且成本低而受到重视。二维纳米材料相比其他维度纳米材料具有更大比表面积，可显著提升传感器在检测食品毒素时的灵敏度...
食品安全是当前人类生命健康的重要议题。多种荧光纳米材料已被用作食品安全即时检测（POCT）的标记材料，但传统荧光纳米材料易发生聚集导致猝灭（ACQ），从而降低检测灵敏度。相反，聚集诱导发光体（AIEgens）因能在聚集态增强发光，有望提高食品安全POCT的灵敏度与通量。黄曲霉毒素B1（AFB1）和环吡咯酸（CPA）等霉菌毒素严重威胁...
针对复杂食品基质中17β-雌二醇（E2）快速、简便检测的需求，本研究设计了一种基于适配体功能化金包覆氧化铁（Fe3O4@Au）纳米复合材料的磁弛豫开关（MRS）传感器用于检测E2。其中，Fe3O4@Au纳米颗粒作为分散态与聚集态之间的“开关”，适配体作为识别单元。根据单组分弛豫时间（T2W）对E2的响应，优化了适配体与Fe3O4@A...
本文系统综述了面向食品、环境、安全与健康领域新兴生物传感技术，重点介绍基于表面等离子共振（SPR）和荧光光谱的光学生物传感器。作者指出，随着纳米技术、生物技术及多学科交叉融合，生物传感器在检测限、灵敏度、多路复用和实时监测方面显著提升，并展现出巨大商业潜力。SPR 传感器利用金属薄膜表面等离子体共振，通过监测结合事件引起的共振角或波...
本文开发了一种基于聚酰亚胺（PI）/硅/二氧化硅的压阻微悬臂梁生物传感器，用于黄曲霉毒素B1（AFB1）的痕量检测。为同时利用单晶硅的高压阻系数和PI的小弹簧常数，柔性压阻微悬臂梁采用绝缘体上硅（SOI）晶圆中的埋氧（BOX）层作为底部钝化层，顶层单晶硅作为压阻层，薄PI膜作为顶部钝化层。为提高灵敏度和输出电压稳定性，四个相同压阻器...
产志贺毒素大肠杆菌（STEC）是全球食源性疾病的重要病原，许多暴发与受污染叶菜等食品有关。现有 STEC 检测与分离方法耗时长，快速方法有助于防止污染产品进入消费环节。本研究为一项概念验证研究，旨在判断代谢组学方法能否用于检测菠菜中的 STEC 污染。研究采用非靶向代谢谱分析，对细菌富集及接种菠菜富集所得细胞沉淀与上清中的特征代谢物...
本文基于三维（3D）DNA行走器和催化发夹组装（CHA）反应策略，开发了一种酶介导的通用荧光生物传感器模板，用于病原体的快速检测。在细菌识别步骤中，细菌与双链复合物之间的链置换反应释放行走链；行走链触发DNA行走器产生酶片段，并以金纳米颗粒（AuNPs）为轨道，提供优异的DNA配体锚定区域。在CHA步骤中，酶片段诱导CHA循环产生荧...
细菌污染的快速传播及其对人类健康的风险，凸显了需要替代传统耗时实验室细菌检测技术的分析方法。为满足这一需求，基于等温DNA扩增方法的生物传感器应运而生，它们无需热循环，从而便于集成到小型低成本器件中用于原位监测。本综述聚焦于基于等温扩增方法检测食品安全与环境监测领域细菌的生物传感器突破。描述了基于环介导等温扩增（LAMP）、滚环扩增...
沙门氏菌是引起食源性疾病的主要病原菌之一，可在食品生产、加工、流通和销售的多个环节进入食品链，对公共卫生构成严重威胁。由于传统平板计数和实时聚合酶链反应方法耗时长、操作繁琐，现场和在线快速检测亟需新方法。生物传感器在灵敏度、特异性、准确性、快速响应和潜在便携性方面优于传统实验室检测，被认为是沙门氏菌现场快速检测的有前景工具。本文系统...
微流控器件受限空间内反应时间和样品体积有限，因此开发更高效生物传感界面尤为重要。本文研究了尺寸可控的四面体框架核酸（FNAs）在微流控微通道界面上的自组装。与传统微结构微流控表面的宏观湍流控制相比，新型 FNA 工程化微流控界面通过将 DNA 探针抬离表面，在纳米尺度构建三维反应空间。由于表面 DNA 探针具有高度有序的取向、构型和...
本文开发了一种基于旋转高梯度磁分离与级联反应信号放大的阻抗生物传感器，用于快速、超灵敏检测鼠伤寒沙门氏菌。首先，将抗沙门氏菌单克隆抗体修饰的磁性纳米颗粒（MNPs）注入双层毛细管，在步进电机驱动的旋转高梯度磁场中形成可旋转的磁性颗粒链；随后注入细菌样品，目标菌在连续流条件下被 MNPs 捕获。接着，利用二氧化锰（MnO2）、葡萄糖氧...
本文标题为《微纳生物传感器用于贝类毒素检测的近期进展》，发表于Biosensors and Bioelectronics，属于综述类论文。所提供文本仅包含标题、期刊预印本信息及大量占位文字，未给出可辨识的摘要、实验方法、材料、性能数据或结论细节。根据标题可判断，文章旨在总结微纳生物传感器在贝类毒素检测领域的研究进展，可能涉及不同换能...
本研究基于适配体功能化聚二甲基硅氧烷（PDMS）膜，利用表面增强拉曼散射（SERS）技术构建了一种用于检测金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus, S. aureus）的灵敏生物传感器。首先，PDMS膜表面经piranha溶液和3-氨基丙基三乙氧基硅烷（APTES）化学修饰，随后通过静电作用负载金纳米粒子（AuN...
本研究开发了一种基于氧化石墨烯（GO）和荧光适配体的生物传感器，用于检测动物源食品中磺胺甲噁唑（SMZ）残留。作者采用改进的GO-SELEX技术，以非固定化单链DNA（ssDNA）文库筛选SMZ结合适配体。经七轮筛选，获得6个SMZ适配体，并通过结合实验评估其亲和力与特异性。截短适配体SMZ1S（5′-CGTTAGACG-3′）具有...