本研究以氯化胆碱/尿素深共晶溶剂reline为介质，采用一步电位动态电聚合方法，制备了由炭黑或多壁羧基功能化碳纳米管与电聚合中性红（poly(Neutral red), PNR）组成的新型纳米复合材料，并将其用于DNA生物传感器开发。在reline中同时溶解中性红并分散碳纳米材料，随后在丝网印刷碳电极上进行电聚合，得到PNR/碳纳米...
本文报道了一种用于真实样品抗氧化能力评估的新型安培生物传感器的优化。该传感器基于将Trametes versicolor漆酶（LTv）固定化在玻碳电极（GCE）表面电聚合的β-环糊精（β-CD）聚合物膜中。电聚合过程即使在酶存在下也能成功，是传感器合成的关键步骤。采用两水平三因素实验设计优化pH、温度和酶浓度等变量。以咖啡酸（CA）...
本文报道了一种基于黄嘌呤氧化酶（XOD）的安培生物传感器，用于测定抗氧化能力。传感器以丝网印刷电极（SPE）为基底，工作电极修饰普鲁士蓝（PB），并将XOD通过光聚合固定于含叠氮基团侧链的水溶性光聚合物（PVA-AWP）中。作者采用响应面法优化了XOD:PVA/AWP比例、辐照交联时间和酶载量，最佳条件为XOD:PVA/AWP=1:...
蜂蜜是广泛消费的天然功能食品，其质量评价常依赖总酚含量（TPC）和抗氧化能力（AOC）测定。传统分光光度法（如DPPH、FRAP、Folin-Ciocalteu）存在重现性和实用性不足的问题，而电化学方法具有简便、准确并可同时提供定性信息的优势。本研究采用差脉冲伏安法（DPV）在碳糊电极上建立电化学指数（EI），并结合基于漆酶（la...
红果富含具有公认健康益处的抗氧化化合物，但易腐，干提取物作为更耐储存的产品，其质量控制必须包含抗氧化能力测定。本研究采用电分析学方法评价来自卡穆卡穆（camu-camu）、巴西莓（açaí）、针叶樱桃（acerola）和蔓越莓（cranberry）的商业红果干制品的氧化还原行为。抗氧化潜力通过2,2-二苯基-1-三硝基苯基肼（DPP...
本文对国际机构推荐及酿酒工业和研究中广泛使用的葡萄酒多酚与二氧化硫检测方法进行批判性综述。作者将此前开发的漆酶–声凝胶碳（Laccase–Sonogel-Carbon, Lac/SNGC）电化学生物传感器应用于葡萄酒中多酚的选择性测定，并系统表征其响应特性。该传感器主要响应邻二酚类化合物，而邻二酚类是决定葡萄酒稳定性与感官品质的重要...
本研究以丝网印刷电极（SPE）工作区为基底，分别采用聚乙烯醇（PVA）包埋、戊二醛（GA）交联以及 GA 与人血清白蛋白（HSA）联合交联三种方法固定化酪氨酸酶（Tyr），构建 SPE/Tyr/PVA、SPE/Tyr/GA 和 SPE/Tyr/HSA/GA 三种酶生物传感器，并通过安培法和电化学阻抗谱（EIS）进行表征。安培法用于评...
本文报道了一种基于碳电极和抗坏血酸氧化酶（AOx）的新型传感器-生物传感器系统（SB），并将其与双通道遥测装置耦合，用于在线同步电化学检测 Hamlin、Sanguinello 和 Moro 三种橙汁中的抗坏血酸（AA）含量与抗氧化能力。通过循环伏安法和安培法研究了该系统的电催化性能，并给出了橙汁酚类组成及主要酚类的循环伏安行为。在...
本文报道了一种基于细胞色素c（cyt c）的安培型生物传感器的表征与优化，用于测定纯物质和天然样品中的抗氧化能力。将cyt c与黄嘌呤氧化酶（XOD）通过多种长链硫醇组合共同固定于电极表面，形成自组装单分子层（SAM）。通过循环伏安法（CV）、方波伏安法（SWV）、计时安培法（CA）和阻抗谱（IS）等电化学方法，优化了SAM中硫醇组...
本文在前期人工等温酸败研究基础上，系统考察特级初榨橄榄油（EVOO）在等温热氧化过程中总抗氧化能力、总多酚浓度及主要动力学参数的变化趋势，并进行相互比较。研究还评估了利用超氧化物歧化酶（SOD）生物传感器间接监测热氧化过程中自由基浓度增加的可能性。通过酪氨酸酶有机相酶电极、ORAC 荧光法和 SOD/Clark 氧电极分别监测多酚消...
本研究采用超氧化物歧化酶（SOD）电化学生物传感器、循环伏安法和DMPD-FeCl3分光光度法评价三种藻类（Spirulina subsalsa、Selenastrum capricornutum、Spirulina maxima）的总抗氧化能力。生物传感器法利用黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶体系原位产生超氧阴离子自由基，SOD催化其歧化生成...